桂花鱼假（假黄花鱼是什么鱼）

桂花鱼是一道著名的川菜，有着清香美味。但随着桂花鱼的盛行，也有一些不法商贩通过使用桂花鱼的假货来获利。那么，什么是桂花鱼的假货？我们该如何辨别真假桂花鱼呢？

首先，我们需要了解真正的桂花鱼是什么。桂花鱼是一种名贵的淡水鱼类，肉质细嫩，鱼味醇香。它属于鲤科鱼类，生长在长江中下游和珠江流域的山溪、河流、湖泊中，是我国著名的四大淡水鱼之一。

桂花鱼的假货则是将其他鱼类或者冷冻过的鱼制成的假冒品。这种假货除了口感和营养价值不如真正的桂花鱼之外，还会对消费者的健康产生威胁。

那么，如何辨别真假桂花鱼呢？首先，观察鱼的外观。真正的桂花鱼身体饱满，鳞片光滑，而假货则会因为使用了其他鱼类或者冷冻过久而出现变形、脱落等情况。

其次，嗅觉也是辨别真假桂花鱼的重要方法之一。真正的桂花鱼有淡淡的香味，而偏离的假货则会有异味或者浓烈的香味。这是因为一些商家会为了掩盖假冒品的味道而添加香精等物质。

最后，品尝是最终确定真假桂花鱼的方法。真正的桂花鱼肉质鲜美，带着淡淡的甜味，入口即化。而假冒品则肉质不如真货，口感也会有所欠缺。

面对桂花鱼假货的存在，我们应该如何保护自己的权益呢？首先，选择具有信誉度的商家购买桂花鱼。其次，可以了解一些桂花鱼的相关知识，从外观、嗅觉和品尝等方面进行判断。最后，如果发现购买的桂花鱼是假货，不要轻易放过不法商贩，可以通过法律手段维护自己的合法权益。

总之，桂花鱼是一道美味的佳肴，但由于假冒品的出现，我们需要保持警惕并采取相应的措施来保护自己的权益。