广东佛山桂花鱼简介（桂花鱼今天塘口价是多少）

广东佛山是一个充满魅力的城市，它以桂花鱼的美味而闻名。桂花鱼是佛山传统菜肴之一，深受广东人民的喜爱。它的肉质鲜美，口感细腻，是广东人过年、招待客人的必备美食。

桂花鱼是一种淡水鱼，属于鲤科鱼类。它的背部是青灰色的，腹部是白色的。桂花鱼身体扁平，长约30-40厘米，体重约为250-350克。它的头部大而扁平，在头后方有一条红色的线条，鳞片很小，一般难以看到。

桂花鱼喜欢生活在流动的水中，在水流中寻找食物。因为它们属于底栖鱼类，所以它们在河底上找寻食物和居住。桂花鱼的生长非常快，只要3-4个月左右，桂花鱼就可以长到成熟期，并开始产卵。

桂花鱼的肉质呈白色，口感细腻，营养丰富，尤其是富含蛋白质和钙质。桂花鱼可以煮汤、炖、红烧、清蒸等多种方式烹制。其中以清蒸桂花鱼最为传统和经典。

桂花鱼在佛山地区的历史可以追溯到清代。传说，古代佛山郊外有一座古桂树，每年盛开着金黄色的桂花。一年春天，一位老渔夫无意中将一条小鱼扔到了古桂树下，小鱼虽然死了，但是却成就了一道美味的佛山特色菜品桂花鱼。

由于桂花鱼的美味，更是不断受到人们的推崇和赞美，成为了佛山饮食文化的重要组成部分。同时，桂花鱼也成为了佛山美食文化向世界推广的窗口之一。

总的来说，桂花鱼是佛山重要的传统菜肴之一，也是中国菜肴文化的代表之一。它美味可口，汁水丰富，极具风味和特色。无论是当地居民还是游客，都可以品尝到这一道桂花鱼的美味，感受佛山独特的饮食文化。

观点

作为一个水产专家，我认为保护桂花鱼等淡水鱼类资源是非常重要的。世界上的淡水鱼类资源日益减少，而桂花鱼等品种却面临着过度捕捞和环境污染的危险。我们应该采取一系列措施来保护这些珍贵的资源，包括管理渔业、保护水环境和提高人们的环保意识。只有这样，我们才能保持佛山美食的独特风味，而且也能够为后代留下一份美好的环境和遗产。