马鲛鱼是鳜鱼（假马鲛鱼是什么鱼）

马鲛鱼，又称马枣鱼、海乳鲢、牛鲨鱼，属于鳜鱼目，分布于世界各大洋。马鲛鱼在中国南方沿海地区是一种非常常见的海水鱼类，受到当地人的青睐。下面，我们来一探马鲛鱼到底有哪些特点和营养价值。

外形特征

马鲛鱼的身体呈梭形，侧扁而长，头部短小，口大而尖，齿小而锐利。整个身体覆盖着细小的鳞片，呈现出银灰色的光泽。马鲛鱼的尾柄处有一些较硬的鳞片，被人们称作“马枣”，因此而得名为马鲛鱼。

营养价值

马鲛鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含钾和磷的食品，其中的优质蛋白质含量非常高，有助于增强体力、提高免疫力。马鲛鱼肉质肥嫩、鲜美可口，被誉为“海中瑞士鸡肉”，非常适合用来烹饪各种海鲜菜肴。

营养成分

马鲛鱼中含有丰富的蛋白质、优质不饱和脂肪酸及多种矿物质和维生素，其中含有的不饱和脂肪酸可以有效地预防心血管疾病，保持血管壁的健康。

烹饪方法

很多人喜欢用马鲛鱼来做红烧马鲛鱼，将其入清水中焯水后沥干水分，加入适量的葱、姜、料酒等佐料煮熟，搭配上独特的酱油味道，口感香醇。

适合人群

马鲛鱼适合几乎所有的人食用，特别是儿童、老年人和孕妇。

食用注意事项

1. 马鲛鱼中含有大量优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，但是脂肪含量较低。适量的食用可以充分发挥其营养价值，但是过量食用可能引起腹泻、恶心等不适。

2. 马鲛鱼虽然营养丰富，但是也存在一定的食品安全问题，比如可能含有致病菌和寄生虫。因此，在制作过程中必须对其进行充分的烹饪处理，以杀死潜在的病菌和寄生虫。

个人观点

作为一种美味又营养丰富的鱼类，马鲛鱼不仅具有很高的食品价值，更是一种生物资源，应该得到更好的保护和利用。