上海黑鱼超标（重金属超标的鱼吃多了会怎样）

上海黑鱼超标

最近，上海一些超市售卖的黑鱼检测出超标的情况引起了消费者的担忧。这个问题在很多地方都出现过，然而如何避免误食问题依然是消费者最为关注的点。那么，黑鱼超标到底有什么危害？该如何正确识别和选择黑鱼呢？

危害

黑鱼是江河湖泊的淡水鱼类，素有“河神”之称。但其也有它的危害。目前，黑鱼超标主要是指镉、铅等重金属含量超出限值。这些有毒物质吸入人体可以导致肝肾损害、免疫系统异常、癌症等。尤其对儿童和孕妇的危害更大。

识别

那么，如何正确识别黑鱼呢？首先，黑鱼的身体呈现黑色，背部和腹部有明显的黄色鱼鳞。另外，黑鱼的身体细长，没有侧线。新鲜的黑鱼肉质细嫩，有弹性。如果是经过加工的黑鱼，就很难识别了。因此，最好的方法是在正规渠道购买黑鱼，并阅读其产地、种类、生产者等信息。

选择

正确选择黑鱼也很重要。我们应该到正规的渠道购买鲜活、有保障的黑鱼。最好选择草鱼场或者有良好生态的鱼塘，因为这些地方的黑鱼营养更丰富，品质也更有保证。此外，为了尽量避免摄入体内有毒物质，应该尽量避免长期食用黑鱼。

食用方法

正确的食用方法也可以减少误食的风险。首先，在烹饪之前应该在水中充分浸泡一段时间，以去除一部分有害物质。其次，在烹饪过程中应该用中火或小火慢煮，这样可以使得鱼肉更加嫩滑、口感更加细腻。最后，煮熟之后即可食用。但是，不要一次食用太多，控制在合理摄入范围内。

结论

总之，黑鱼超标是一个不可忽视的问题。我们应该高度重视自身健康，选择正规渠道购买黑鱼、正确识别、选择和食用黑鱼，避免摄入过多重金属有毒物质，保证自身健康和家人的健康。