黑鱼品种大全介绍图解（黑鱼和狗鱼是一个品种吗）

黑鱼是一种重要的淡水鱼类，是中国鱼类资源的代表之一。黑鱼分布广泛，生长快，其营养丰富，口感鲜美，有着较高的经济价值。在中国南方地区，黑鱼已经成为了主要的经济养殖品种。下面就让我们来了解一下黑鱼的品种大全吧。

1. 白肚黑鱼

白肚黑鱼又名小黑金鱼，原产于中国长江和珠江流域。该品种鱼体呈黑蓝色，背部稍微有些扁平，口较大，吻稍尖，双唇较厚。这种鱼口感鲜美，适合煎、煮和烹炸，是一种很受欢迎的亲水性淡水鱼类。

2. 银姑娘黑鱼

银姑娘黑鱼，又称黑米公黑鱼，是一种水产养殖业中常见的黑鱼品种。其体表光滑丝状，鳞片细小，身体呈流线型，体表呈黑蓝色或黑绿色。银姑娘黑鱼营养丰富，肉质细腻，口感鲜美。适宜以炒、煮、煎、烧等多种方式烹制。

3. 黑鲨黑鱼

黑鲨黑鱼又称黑鲨鱼、黑鱼、黑斑鲨、黑鱼篙子、黑鲂鮄、黑斑鮈等，是一种变异黑鱼。黑鲨黑鱼生活在江河湖库、水体较浅的水域。以新鲜鱼虫和底栖动物为食。黑鲨黑鱼肉质鲜美，汤鲜味厚，且富含蛋白质，钙、锌、磷等人体所需微量元素。是一种适宜家庭烹调的水产食材。

4. 蓝点黑鱼

蓝点黑鱼是一种淡水黑鱼品种，多见于南方水域。鱼体呈青黑色，背部隆起，口较大，鳞片较大，且因有深蓝色斑点而得名。蓝点黑鱼肉质细腻，味道鲜美，是淡水鱼类中的上等矶钓品种，适合烤、煮、烩、蒸、炒等多种烹调方法。

5. 红鲂鮄黑鱼

红鲂鮄黑鱼是一种全国性经济鱼类养殖品种，主要分布于长江中下游及珠江流域。身体粗壮，头部扁平，嘴巴大而突出，鳃盖和鳃膜有浅蓝色纵带。红鲂鮄黑鱼具有肉质鲜美、营养丰富、易消化吸收等特点。适宜以煎、烤、蒸等多种方式烹制食用。

6. 黑鲑鱼

黑鲑鱼是一种鲑科鱼类，原产于北太平洋、阿拉斯加、加拿大、日本、俄罗斯等地区。它的肉质肥美，富含不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸。黑鲑鱼属于顶级的海产食品，可以生吃、煮、烤、烟熏等多种方式烹制。

7. 黑龙黄鱼

黑龙黄鱼原产于长江中游及珠江流域。成年鱼体长度可达60cm以上，体型饱满，外形优美，嘴部向上翘，口较小但颇为突出。其肉质丰富，肉色鲜艳，香气浓郁，口感清香爽滑。黑龙黄鱼适宜清蒸、红烧、焖煮等烹饪方法。

8. 红黑鱼

红黑鱼是一种淡水鱼类，原产于中国南方的江河湖道中下游出水口。鱼体呈黑色，背部凸起，头略显扁平。红黑鱼肉质白嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、微量元素和多种维生素。适合烧煮、炒食、红烧等烹饪方法，并宜佐以酒类食用。

以上就是黑鱼品种的大全，每一个品种都有着独特的特点和自己的特殊价值，是中国鱼类资源的代表之一。