2017白沙洲黑鱼价格（生鱼价格最新行情）

白沙洲黑鱼，也叫黑鱼，是夏季淡水鱼的一种，常见于长江、黄河及太湖等水域。它的肉质细腻，味道鲜美，而其鱼头更是营养丰富，备受推崇。在2017年，白沙洲黑鱼价格随着市场需求变化，有了幅度较大的波动。

1.价格波动

2017年初，白沙洲黑鱼价格在每500克70元左右。随着气温逐渐升高，夏季来临之后，价格略有上涨，以每500克90元左右上下波动。进入秋季后，在产地库存充足的情况下又出现了小幅下跌，平均价格降至每500克80元左右。由于白沙洲黑鱼的繁殖时间较为稳定，价格波动也较为均衡。

2.市场需求

白沙洲黑鱼的市场需求主要来自于餐饮行业。夏季是其销售旺季，数家大型海鲜餐馆和档口均有推出黑鱼相关菜品。而秋季和冬季，由于受气温影响，市场需求有所下降。但另一方面，市场也开始探索更多的消费方式，例如黑鱼头汤、黑鱼粥等，也有效地刺激了市场需求。

3.需求与价位挂钩

餐饮行业对于白沙洲黑鱼的需求是动态的。一方面受到市场经济大环境、消费者消费能力影响；另一方面还有居民口味偏好、时令菜品等多个因素。总的趋势是高需求带动价格上涨，低需求则降低价格。类似于今年秋季的下跌趋势，就与需求量较低以及产地库存较为充足有关。

4.农村白沙洲黑鱼还存在流入市场的趋势

近年来，在一些农村地区出现了小规模鱼塘养殖白沙洲黑鱼的情况。这些黑鱼养殖在营养供应、保健管理、生长速度方面都较为注意。但由于生产规模较小、营销渠道不畅等原因，一些黑鱼也流入市场，给正规流通渠道带来了一定的冲击。这些黑鱼虽然外观较为相似，但与正规产地的黑鱼相比，在肉质和营养成分上存在明显差别。

5.白沙洲黑鱼品质好坏的鉴别

在购买白沙洲黑鱼的时候，需要注意以下几个方面的鉴别。首先是鱼眼，黑鱼鱼眼应该凹陷，有些压陷现象是正常的，而且，白沙洲黑鱼眼睛小，其眼珠更应该小，如果眼珠太大不太自然，就有问题了。其次是鱼鳞，正常的黑鱼有紧密融合的鱼鳞，在鱼尾部分有凸出的。如果完全没有鱼鳞或鱼鳞松散，有可能是不正常的养殖。

6.结语

白沙洲黑鱼是一种优质的淡水鱼，在市场上备受青睐，并且价格的波动也较为平稳，受到多种因素的影响。购买时需要注意品质的鉴别，以免因价格而被假货冒充。同时，白沙洲黑鱼的产业发展也须在加强营销、规范产业链等方面继续努力。