黑鱼黄颡鱼（黄颡鱼有几种）

黑鱼和黄颡鱼是两种非常常见的淡水鱼类，它们都属于较高档次的食用鱼。黑鱼又称黑鲈鱼，黄颡鱼也叫黄鱼，它们在市场上很受欢迎。

黑鱼属于鲈形目鳖亚目鲈科，主要分布在长江流域和珠江流域。黑鱼比较适应深水环境，一般在江河湖泊较深的地方生息，也有少量分布在海洋中。在野外，黑鱼难以捕捞，但是在饲养场中容易养殖，因此市场上的黑鱼大部分来自于养殖。

黄颡鱼属于鲈形目鲈亚目黄鱼科，分布范围广泛，北至渤海湾，南至南海，也有沿海国家野生分布。黄颡鱼是一种滋补佳品，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是蛋白质含量高达20%以上，被誉为素食者的最佳选择之一。

从口感上来讲，黑鱼肉质细嫩，口感细腻，其脂肪含量较高，可产生浓郁鲜美的口味。黄颡鱼肉色金黄，口感绵软，纤维细嫩但稍显干涩，其特有的鲜甜味道让人回味无穷。

对于烹饪方式，黑鱼适合清蒸、红烧、煲汤等多种烹饪方式。而黄颡鱼则适合烤制、炸制以及蒸煮，尤其在煮汤时黄颡鱼的独特味道更是得到了充分的发挥。

在营养成分上，两种鱼类均富含蛋白质、DHA、EPA等营养成分，有益于保持人体健康，但是出于不同的分布环境和饮食习惯，两者的营养含量还是存在差异的。比如，黑鱼富含不饱和脂肪酸和钙，能够预防心脑血管疾病、壮骨骼等作用。而黄颡鱼则富含蛋白质和维生素D等营养成分，可增强人体免疫力、促进钙质吸收等。

总的来说，黑鱼和黄颡鱼都是非常优秀的水产资源，它们不仅美味可口，而且营养丰富，是我们饮食中不可或缺的一部分。无论是选择哪种鱼类，我们都应该注意绿色食品的选择原则，保证食品的安全健康。

在选择黑鱼和黄颡鱼时，我们不妨结合自己的口味喜好以及饮食需要来做出选择，这样才能够更好地满足我们的日常食疗需求。