黑鱼诺卡氏菌病是否能吃（黑鱼诺卡氏病毒怎么治疗好）

黑鱼是一种口感鲜美的鱼类，在国内享有很高的知名度。但是最近一段时间，关于黑鱼是否可以食用的问题引起了广泛的讨论。因为黑鱼有可能会携带诺卡氏菌，导致诺卡氏菌病的发生。那么黑鱼诺卡氏菌病是否能吃呢？

一、什么是黑鱼诺卡氏菌病

诺卡氏菌病是由一种叫做诺卡氏菌的细菌引起的感染性疾病。这种细菌可以通过吸入或者摄入进入人体，导致呼吸系统、神经系统、胃肠系统等多个系统的病变。其中，由于食物中污染了诺卡氏菌而引起的病例比较少见，但是也不容忽视。因为当黑鱼体内携带诺卡氏菌时，如果没有经过充分加热，食用后就会引发病症。

二、如何判断黑鱼是否有诺卡氏菌

目前来说，判断黑鱼是否有诺卡氏菌还没有比较可靠的方法。因为诺卡氏菌的检测需要高延展性和灵敏性，而且它在鱼体内非常难以根除。对于普通人来说，购买鲜活的黑鱼前要注重选择信誉度高的商家，以及选用新鲜且没有异常情况的黑鱼。

三、如何处理黑鱼减少食用风险

1.充分煮熟烹饪

黑鱼中如果存在诺卡氏菌，通过煮熟可以有效杀死这种细菌。一般来说，黑鱼要煮熟至少15分钟以上，确保内部温度达到70℃以上。如果是蒸或者煎，需要更长的时间。

2.尽量去掉鱼皮内脏

一些黑鱼的内脏和鱼皮上也有可能存在诺卡氏菌，所以在食用时要尽量将这些部分处理干净。特别是鱼皮上的内脏等，容易受到环境的影响，增加食用风险。

四、结论:黑鱼可以食用，但需要注意食用风险

经过充分的处理和烹饪，黑鱼是可以放心食用的。但是我们需要意识到，黑鱼中存在诺卡氏菌的可能性，因此我们需要注意选择到新鲜的黑鱼和充分烹饪，同时尽可能排除鱼皮和内脏，这样可以有效地减少食用的风险。