如何制作五道黑鱼（五道黑鱼属于什么鱼）

黑鱼是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼类，也是广东省著名的特产之一。下面介绍五道黑鱼的制作方法，让您在家也能享受到美味的黑鱼菜肴。

第一道：清蒸黑鱼

1. 将鱼清洗干净，鱼肚内部挑去鱼鳃和内脏，也可让卖鱼给您净鱼；

2. 在黑鱼两侧切上几刀，以便蒸熟后更易入味；

3. 加入适量蒸鱼豉油、姜丝、葱段、料酒等调料，放入蒸锅里蒸10~15分钟即可。

第二道：黄酒焖黑鱼

1. 将净鱼用料酒略腌10分钟；

2. 捞起放锅里煸炒，加生姜、葱、八角、桂皮、料酒、老抽、一些清水，煮至鱼熟即可。

第三道：红烧黑鱼

1. 净鱼表面撒点盐腌制10分钟；

2. 煮锅烧热加油，放入姜片、蒜片、葱段爆香；

3. 放入鱼煎至两面金黄，加入适量生抽、料酒、糖、醋，清水没过鱼为宜，小火焖煮15分钟即可。

第四道：白灼黑鱼

1. 净鱼切薄片，腌制10分钟；

2. 将葱姜切成末放在碗中，倒入开水，烫熟后放在黑鱼片上；

3. 淋上香油、蒸鱼豉油、生抽、白胡椒粉即可。

第五道：煎黑鱼排

1. 鱼身切片，口感更佳前面加点盐和淀粉腌渍30分钟；

2. 将油烧热，放入黑鱼片两面煎至金黄，开放翻面再煎另一面即可。

总之，制作黑鱼的方法多种多样，您可以根据自己的口味选择喜欢的做法。无论是清蒸、焖、烧、灼还是煎，黑鱼都能满足您的味蕾。尽情享受这道美食吧！