怎么做五道黑鱼（小五道黑鱼怎么做好吃）

黑鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼，广受人们的喜爱。但是，要想做出一道美味的黑鱼菜肴，需要注意一些技巧和方法。下面，让我们来介绍一下如何做五道黑鱼。

第一道黑鱼：清蒸黑鱼

清蒸黑鱼是一道简单易做的黑鱼菜肴。首先将黑鱼去鳞、去内脏、洗净，切成段。将葱、姜、蒜、米醋、酱油、盐、料酒混合制成腌料，将腌料均匀地涂抹在鱼身上，放入锅中蒸熟即可。

第二道黑鱼：干煎黑鱼

干煎黑鱼是一道口感独特、香味浓郁的黑鱼菜肴。先将黑鱼去鳞刮洗干净，再切成薄片。将锅烧热，将鱼片放入锅中，煎至两面金黄，加入盐、味精、葱、姜、蒜、料酒等调味料，再煎一会儿即可。

第三道黑鱼：红烧黑鱼

红烧黑鱼是一道入口鲜甜、外焦里嫩的黑鱼菜肴。首先将黑鱼切成块，用油煎至两面微黄，倒入清水，加入盐、酱油、冰糖、料酒、葱、姜、蒜、八角等香料，用中火烧开后，改用小火慢慢炖煮，煮至汤汁浓稠即可。

第四道黑鱼：酸菜黑鱼汤

酸菜黑鱼汤是一道清爽可口、开胃解腻的黑鱼菜肴。将黑鱼去鳞去内脏洗净，切成块；将酸菜切碎、洗净。将锅烧热，放入少量油，待油热后，先放入酸菜煸炒，再把黑鱼块放入锅中，加入适量鸡汤、盐、味精、葱段、姜片、料酒等调味料，烧开后调小火煮10分钟即可。

第五道黑鱼：黑椒炒黑鱼片

黑椒炒黑鱼片是一道口感鲜美、香辣味道的黑鱼菜肴。将黑鱼去骨去皮去刺、洗净，切成小片，加入适量盐和料酒腌制；再将黑胡椒粒放入锅中炒熟，并加入干辣椒末、葱段、姜片、蒜末等调味料，煸炒合拌后，放入炒好的鱼片中，翻炒均匀即可。

以上就是五道黑鱼的介绍。在烹制黑鱼时，需要注意如下几点：

1.切鱼的时候，要慢慢割，避免将鱼骨切断。

2.清洗黑鱼时，要用清水冲洗干净，不易留下血迹或腥味。

3.烹饪时要控制好火候，避免过熟或过生。

4.调味时要适量，不宜过咸、过油腻。

黑鱼营养丰富，有益健康。不同的做法可以制作出口感不同、味道各异的黑鱼菜肴。选择自己喜欢的做法，动手试一试吧！