清塘黑鱼（沙塘鳢和黑鱼区别）

清塘黑鱼，又名江苏清江黑鱼，属于鲤科，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。清江黑鱼生长于豫、苏、皖三省交界的淮河支流清塘河中，曾获得江苏省"名优水产品种"称号。

清塘黑鱼肉质细嫩、爽滑、无腥味、肉质丰富，富含优质蛋白、必需氨基酸、脂肪酸和多种微量元素等。该鱼含有多种人体必需的营养元素，适宜各种人群食用，特别是高血脂、高血压、贫血和巩固骨骼的老年人群。

清塘黑鱼的水产养殖技术还没有达到很高的水平，目前市场上多是野生捕捞，导致数量很有限。而随着消费者对于健康食品的需求增加，清塘黑鱼正在得到更广泛的认可和关注。

清塘黑鱼的做法可以多种多样，适合几乎所有的烹调方式，可以清蒸、红烧、煲汤、煎、炸等多种美食方式。对于健康饮食来说，清蒸是最好的，只需将鱼洗净，去鳞，葱姜切片，放入蒸锅中蒸十分钟左右即可享受到清塘黑鱼最原始的味道。

值得一提的是，清塘黑鱼天然无毒素，不含进口规定的有害物质，生长环境很好，肉质健康，符合绿色、健康的食品概念。同时，清塘黑鱼也有养肝明目、滋补身体、保持肌肤弹性、延缓衰老等多种保健功效，被誉为“黑色珍品”。

由于清塘黑鱼产量稀少，价格偏高，很多人无法享受到这种入口即化的美味佳肴。但是，鱼类的种类很多，包括草鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲅鱼等，营养丰富，美味可口。可以根据自己的喜好和经济条件选择适当的鱼类。

在选择鱼类的时候，消费者应该注意，要选择外观色泽鲜亮，肉质有弹性，去鳞、去内脏干净，无异味的鱼类。此外，在烹饪过程中应尽可能的减少添加调料，保留原汁原味，以充分发挥鱼类的营养和风味。

总而言之，清塘黑鱼是一种健康、营养、美味的水产食品，但是由于产量稀少，价格昂贵，大家可以选择其他种类的鱼类作为食品，不仅能满足口腹之欲，还能获得营养和健康。