2016年苏州黄鳝价格走势（江苏黄鳝价格表）

随着中国的经济发展，人们的消费能力不断提高。越来越多的人开始注重食品的品质和营养价值。黄鳝作为中国传统水产之一，一直备受人们的青睐，而苏州黄鳝更是享誉中外，近年来，苏州黄鳝价格明显上涨。

2016年的苏州黄鳝价格走势变化多端。从1月到4月，苏州黄鳝价格一直在一个比较稳定的水平徘徊着，每500克大约在50到60元之间。但是5月份以后，价格开始上涨，6月份价格一度飙升到80元以上，7月份虽然略微下降，但仍然在70元左右。到了8月份，随着天气逐渐转凉，黄鳝的价格也开始回落。9月份价格最终回到70元以下，10月份价格继续下跌。

那么，苏州黄鳝价格的上涨是由什么原因造成的呢？

首先，由于生产成本的上涨，因为黄鳝作为一种高蛋白鱼类，运营成本较高。其次，由于黄鳝具有很高的营养价值，特别是其中含有的人体必需氨基酸比例非常符合人体的需要，因此，黄鳝深受人们的喜爱，需求量越来越大，供不应求导致价格上涨。另外，由于近年来黄鳝产量减少，加之环境污染等多种不利因素的影响，导致黄鳝市场竞争更加激烈，价格也自然上涨。

然而，在苏州黄鳝价格持续上涨的背景下，消费者应该如何选购优质的黄鳝呢？在购买时，应首先注意黄鳝的新鲜程度和存储方式。新鲜的黄鳝体表光滑，无划痕，鱼肉紧实，手感韧性好。此外，消费者在购买时还应注意是否有“钓”字，因为“钓”的黄鳝一般身上沾泥不干净，在口感和营养价值上都差很多。消费者在吃的时候应该认真咀嚼，而且要补充适量的水分。

综上所述，苏州黄鳝价格在2016年呈现了上涨下降的趋势，主要是由于各种不利因素的影响，在消费者购买时，应该注重购买优质的新鲜黄鳝，这样才能够保证身体的健康，也能够更好地支持苏州的水产生产。

最后，希望环保部门能够更好地加强对黄鳝生产的环境监管，保护水产品的安全和生态环境。