黄鳝身上有血点（黄鳝出血是怎么回事）

黄鳝是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，深受人们的喜爱。然而，在选购时，我们有可能会发现黄鳝身上有血点，这对人们的食欲产生了一定的影响。那么，黄鳝身上的血点是什么原因造成的呢？

首先，我们需要了解血点的概念。血点是指鱼肉中出现的红色斑点，其主要由于黄鳝在捕捞、运输、养殖等环节中遭受到的外力损伤而引起的。

其次，那么如何挑选没有血点的黄鳝呢？我们可以通过以下几个方面进行判断。第一，挑选体型完整、色泽鲜艳的黄鳝。第二，观察黄鳝的鳍膜，质地柔软有弹性，并且无明显裂纹。第三，闻一闻黄鳝的味道，如果有刺鼻的气味或者异味，那么就不要选择了。

然而，即使我们挑选的黄鳝表面没有血点，其内部也可能存在着血斑。鱼肉中的血斑对于人体健康并没有什么影响，但是会给人造成视觉上的不适，同时也会降低黄鳝的食用体验。

为了避免黄鳝出现血点和血斑，我们应该在选用黄鳝的供货商时要选择正规、可信的商家，并查看其证照和资质证明。同时，在运输、储存、烹饪和食用过程中也应该要严格遵守相关的卫生标准。

此外，当我们发现黄鳝身上出现了血点和血斑时，也不要过于惊慌，我们可以通过以下方法进行处理。首先，我们可以将黄鳝加工成其他菜肴，并且在处理的过程中切掉血点和血斑。我们也可以将黄鳝在盐水中稍微浸泡一段时间，以减轻血点的颜色。不过需要提醒的是，这些方法只能初步减轻血点和血斑的颜色，并不能完全去除。

总之，在选购和食用黄鳝时，我们需要注意观察黄鳝的外观、质地以及味道，并严格遵守相关的卫生标准，以避免黄鳝产生血点和血斑。当我们发现血点和血斑时，我们可以通过一些处理方法进行减轻，但无法完全去除。

因此，我们应该重视黄鳝身上的血点问题，以保障人们的健康和饮食品质。