2016野生黄鳝价格行情

黄鳝自古以来就是中国人餐桌上不可或缺的美味佳肴，而野生黄鳝更是以其鲜美的口感和营养丰富的特点备受瞩目。今年，野生黄鳝的价格依旧是各种高企。以下是近期的野生黄鳝价格行情，以及有关野生黄鳝的相关知识。

首先，野生黄鳝的价格因不同地域、大小、存放方式等因素而异。以浙江省为例，在今年初的时候，1斤黑黄鳝的价格超过了200元人民币，而且家庭用的小黄鳝数目也有所增加。在江苏、上海及南方大部分省份里，野生黄鳝的价格也相对较高。

然而，广西等地的野生黄鳝价格则相对便宜。这是由于这些地区存在黄鳝养殖基地，可以更加方便地进行采摘和加工，以及由于物流运输和销售成本相对较低。

其次，野生黄鳝的大小对价格也有很大的影响。大的黄鳝自然价格相对高一些。基本上，每只黄鳝的货值大概相当于3块钱，价格在60元至100元每千克之间起伏。采摘到的大黄鳝，每只重1斤镑前后，售价最贵的要卖到300多元每斤，而小一点的黄鳝售价则相对便宜。

此外，要注意的是野生黄鳝的存放方式，如果保鲜条件得当，价格相对也会高一些。黄鳝属于易挥发的食品，容易变质。由于野生黄鳝不太好保存，所以一般来说，购买的时候最好选择新鲜的黄鳝，不要久放冰箱里。

那么，如何辨别野生黄鳝与养殖黄鳝呢？一般来说，野生黄鳝的头部比较偏瘦，尾部比较粗壮，全身都呈黑色；而养殖黄鳝头部比较圆润，尾部比较细，身体颜色比较明亮。此外，在购买时可以看一看黄鳝的鳞片，野生黄鳝的鳞片比较粗糙、坚硬，而养殖黄鳝的鳞片就比较嫩。

最后，黄鳝是拥有丰富营养成分的佳肴，其营养价值甚至有时超过了猪肉和牛肉。黄鳝中含有大量不饱和脂肪酸，对于预防心血管疾病有很好的作用；而同样富含矿物质和蛋白质的黄鱼则更适合心血管不好的人食用。在饮食上，以适量为宜，不要过度食用。

综上所述，黄鳝不仅仅是一道美味佳肴，同时也是一些人青睐的高质量蛋白质来源。无论是在消费还是在生产上，我们都应该尽可能地保护野生黄鳝资源，采用适宜的养殖方式使黄鳝品质不断提高，并避免采摘过度导致对环境带来的损害。