甲鱼烧泥鳅做法视频（干烧泥鳅的做法）

甲鱼烧泥鳅是一道美味且营养丰富的菜肴，甲鱼肉质细嫩而泥鳅肉质鲜嫩，二者搭配烧制后制成菜品，不仅味道香浓可口，而且具有一定的滋补保健功效。为了让大家更好地学习制作甲鱼烧泥鳅的方法，我们特别准备了以下的视频教程，希望能对大家有所帮助。

制作甲鱼烧泥鳅的材料

制作甲鱼烧泥鳅所需的材料非常简单，只需要准备好200克泥鳅、200克甲鱼、适量的姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、白糖、花椒、清水等即可。材料准备好之后就可以开始制作了。

制作甲鱼烧泥鳅的步骤

1.先将泥鳅剪掉须以及尾巴，用清水反复清洗几遍，沥干水备用。

2.将甲鱼洗净，去掉肚子里面的内脏，然后切成片状放入碗中，将切好的姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、白糖、花椒、清水混合在一起，拌匀成腌料，倒入甲鱼片中腌制一段时间，让调料渗透入肉里面。

3.锅中倒入适量的油，开火烧热油，将腌制好的甲鱼片放入锅中煎至两面金黄色。

4.将甲鱼端出后，用同样的方法将泥鳅放入油锅中炸至变色，捞出泥鳅备用。

5.将锅中的油留少许，加入葱姜蒜末爆香，放入泥鳅、甲鱼片翻炒2-3分钟，注入适量的清水，加入盐、生抽、糖、料酒等调味料，大火煮开后小火炖煮10-15分钟，最后加入适量的辣味调料煮至汤汁收浓即可。

甲鱼烧泥鳅的营养功效

甲鱼是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，能够滋补身体、养颜美容、清热解毒、壮阳补肾等功效。泥鳅也是一种低脂肪、高蛋白的食物，富含优质蛋白质、维生素B1、B2等营养成分，可以健脾祛湿、养胃暖胃、增强人体免疫力等。

甲鱼烧泥鳅的美味搭配

甲鱼烧泥鳅是一道鲜美可口的家常菜肴，配以清爽的绿色蔬菜或者米饭，更能突出食材的口感和营养价值。此外，如果您觉得肉味稍显重口，也可以配以优质白酒或者清淡的啤酒，口感会更佳。

甲鱼烧泥鳅的吃法建议

甲鱼烧泥鳅有一种独特的味道，吃起来比较入味，不需要搭配过于重口的菜品。同时，甲鱼烧泥鳅炖的汤汁也十分美味，可以搭配热气腾腾的米饭或者面条一起食用，让人欲罢不能。

甲鱼烧泥鳅的制作小贴士

1.甲鱼肉质比较细嫩，不适合直接加葱姜蒜，需要先加酒以及其他调料进行腌制。

2.泥鳅切记要去除须和尾巴，并且经过多次清洗，以保证食用的安全卫生。

3.甲鱼烧泥鳅最好使用砂锅、烧瓶或者陶瓷锅等，煮出的菜肴味道更加好。

4.如果喜欢吃香辣口味的，可以适量添加干辣椒、花椒等调料。

甲鱼烧泥鳅的健康食谱

甲鱼烧泥鳅是一道美味又营养的菜肴，不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，可以滋补身体。在平时的饮食中，我们应该采用健康的食材搭配和做法，才能够保证身体越来越健康。与此同时，坚持适量运动，保持愉悦的心情，也是保持健康的重要因素。

视频教程

甲鱼烧泥鳅是一道开胃、美味、营养丰富的菜品，可以满足人们对口感和营养的需求。在制作甲鱼烧泥鳅时，我们应该注意材料的选择和用量的控制，专注于健康和营养，这样才能为大家提供更好的饮食体验。