鲜活甲鱼储存（甲鱼冷冻后还能吃吗）

鲜活甲鱼属于长寿鱼类，富含多种营养物质，是人们喜爱的食材之一。怎样保证甲鱼的鲜活度，确保其口感和品质呢？以下是一些关键性的因素。

第一，注意水质。甲鱼要储存在质量清澈的水中，水温保持在23-28℃之间，水中氧气含量要充足。这可以通过加入过滤器、增氧泵等设备来和水质监测来实现。

第二，储存时间不宜过久。新鲜甲鱼可以保质7天左右，如果需要长期储存，则需要进行冷冻。在冷冻之前需要将甲鱼杀死并彻底清洗，避免冷冻过程中出现问题。

第三，注意储存环境。储存环境应保持清洁干净，不宜存在异味、灰尘等污染物。也需要注意遮光，不能直接暴露在阳光下。在储存时可以使用蒸汽消毒器对储存环境进行全面消毒。

第四，储存容器需要选择合适的容器。最好使用高密度聚乙烯或聚氨酯材料的容器，不仅防腐蚀，而且韧性足、隔热性好，更加利于甲鱼的储存和保存。

第五，储存过程中要避免剧烈的震动和搬运，以免甲鱼受到碰撞而死亡。

第六，食用过程。在食用之前应该先将甲鱼泡在水中，以达到净化的目的。烹饪的过程也需要注意，以免影响到甲鱼口感和品质。

综上所述，确保鲜活甲鱼的储存和食用质量，需要考虑多个因素，需要对其储存环境等进行全面的控制。只有在妥善储存和处理的情况下，才能充分发挥甲鱼的营养价值和口感。