黄沙甲鱼的正宗做法图片（广式炒黄沙蚬的做法）

黄沙甲鱼的正宗做法

作为一种有着3000多年历史的养生美食，黄沙甲鱼是南方饮食文化中的重要代表。它有清热解毒、补肝肾、滋阴润燥、温中养血的功效，被誉为“海中人参”。在这里，我将分享黄沙甲鱼的正宗做法，让您在家也能享受到正宗的口感。

材料：

黄沙甲鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

步骤：

1.将黄沙甲鱼拍松去腥，洗净备用。

2.将锅烧热，加入植物油，油热后放入姜片和葱段煸炒。

3.将黄沙甲鱼放入锅中煎至两面微黄，加入适量料酒翻炒。

4.加入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟左右，期间用勺子不断舀起锅中的汤汁淋在鱼身上。

5.加入适量盐和生抽调味，关闭火后淋上适量香油即可。

6.最后将黄沙甲鱼运用碗中，将原汁原味的汤汁浇在上面。

小窍门：

1.煮的时候可以加入鸡蛋清，让汤汁更加浓郁，鱼肉更加柔嫩。

2.使用蒸锅蒸煮黄沙甲鱼的时候，可以先用竹签在鱼身上扎小洞，让腌料入味更彻底。

注意事项：

1.选购鱼时，要选择新鲜肉质紧实、色泽鲜艳的鱼，并且注意是否选择了干净的养殖环境。

2.食用黄沙甲鱼的人群应该少食多餐，控制好食量，不要贪食避免消化不良等问题的出现。

黄沙甲鱼的正宗做法不仅口感鲜美，更是营养价值极高的美食，被广大人民群众所喜爱。希望大家在享受美食的同时，注意饮食健康，保持健康的生活方式。