甲鱼红底板（野生甲鱼底板是什么颜色）

甲鱼是一种常见的水产，而“甲鱼红底板”则是一种热门的家常菜。这道菜选用新鲜的甲鱼，搭配辣椒、豆瓣酱、蒜等调料烹制出来，味道十分鲜美。

首先，制作甲鱼红底板最重要的就是选购甲鱼。甲鱼应该选择无异味，腥味不重，眼睛清亮，肉质鲜嫩的。然后将甲鱼剁成小块，用生姜、料酒、盐腌制。

其次，准备调料。在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香。然后加入适量的水和少量盐，烧开后加入剁好的甲鱼块，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。

第三，加入适量的辣椒粉。辣椒粉可以根据个人口味而定，加入适量的辣椒粉可以使菜肴更加香辣可口。

第四，加入葱花和香菜。放入葱花可以起到提味作用，而加入香菜则可以使口感更加清新。不过，对于不喜欢香菜的人来说，这一步可以省略。

第五，进行喜欢配料的个性化调整，比如加入蘑菇、豆腐等，增添菜肴的口感，可以使味道更加多样。

最后，将煮好的甲鱼红底板盛出，配上香米饭食用，味道更佳。由于甲鱼具有滋阴壮阳、养生保健的功效，适量食用也有益身体健康。

总之，制作甲鱼红底板并不难，只需要选好甲鱼、熟练掌握调味技巧，就可以做出美味的家常小菜来。不妨在家里尝试下制作，味道绝对惊艳！