甲鱼是生鲜吗（甲鱼是寒性还是热性）

甲鱼是一种古老、珍贵的食材，被认为有极高的营养价值。但是，有些人对于甲鱼的鲜活程度并不了解，这也导致了一些误解。到底甲鱼是属于生鲜还是非生鲜呢？本文将深入探讨这个问题。

首先，我们需要明确的是，甲鱼属于非生鲜。它是一种易腐食材，而且甲鱼的脂肪含量较高，容易产生酸败等问题。因此，在食用甲鱼时，一定要注意其保鲜程度，避免食用过期的或者变质的甲鱼。

其次，甲鱼的保鲜方法很重要。一般情况下，新鲜的甲鱼会在宰杀后立即进行清洗处理，然后呈现出透明、水晶般的外表。这时，我们可以将甲鱼放入冰箱中冷藏，保湿处理的同时也可以延长其保鲜时间。如果要长时间保存甲鱼，可以考虑冷冻的方式，但是一定要注意冷冻的温度、方式等因素。

另外，我们还需要注意甲鱼是否是正规渠道购买的。不少商家为了追求利益，会采用掺杂其他食材、非法捕捞等方法来获取甲鱼。这样的甲鱼不仅可能会对身体造成危害，而且也很难保证其新鲜程度。因此，我们在购买甲鱼时一定要选择正规、有信誉的商家进行购买。

此外，对于甲鱼的“补肾壮阳”等属性，我们也需要有客观的认识。甲鱼确实含有丰富的核酸、磷脂等成分，对于人体有一定的营养补充效果。但是，甲鱼并不是万能的，对于具体的功能，还需要根据不同人的体质、症状等因素来确定。

针对一些甲鱼食用的误区，我们也需要进行科学的纠正。比如有人认为，生吃甲鱼有助于治疗排毒、美容等效果。但是，这种说法是不正确的，生吃甲鱼不仅容易导致感染等问题，而且对于营养成分的吸收也不利。

最后，我们需要对于甲鱼的食用方式有正确的认识。一般情况下，甲鱼可以烹制成糖醋味、清炖味等多种口味。但是，我们需要避免在烹制过程中使用过量的调料、煎炸等方式，以免影响其营养价值和保鲜程度。

综上所述，甲鱼并不属于生鲜食材，但是它的保鲜程度和食用方式都需要我们加以注意。在食用甲鱼的过程中，我们需要慎重选择、正确保存，并进行科学的食用方式。