甲鱼和青虾（甲鱼吃虾吗）

甲鱼和青虾是大众比较喜欢的水产类食物。它们的口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。这篇文章将介绍甲鱼和青虾的种类、特点、食用方法等问题，以帮助读者了解它们。

甲鱼的种类和特点

甲鱼是一种淡水龟，其主要分布于我国南方的江河湖泊中。根据形态特点和栖息习性不同，甲鱼可分为黄颊甲、金线甲、苏门甲、麝香甲等多种。它是一种价值很高的水产食材，药用价值也很大。

甲鱼的食用方法

烤甲鱼是一种应用比较广泛的甲鱼食用方法。将甲鱼的背部切开，去去骨肉，用火烤至金黄色即可。另外，还可以将甲鱼炖汤。甲鱼炖汤入口鲜美，有滋补作用，特别适合女性食用。

青虾的种类和特点

青虾是一种河口海湾底栖性动物，是广东特产之一，由于其口感好，营养价值高，深受爱好者的青睐。青虾的种类有很多，比较有名的有太平洋青虾、白对虾。

青虾的食用方法

青虾是一种比较容易烹饪的水产类食材。炒青虾是最常见的一种吃法，将青虾去壳，去泥肠，留虾油，添加调料后放入锅中煸炒即可。此外还可以将青虾煮熟，做成虾仁凉菜或虾仁沙拉等多种菜肴。

甲鱼和青虾对人体的营养作用

甲鱼和青虾对人体的营养作用都非常好。甲鱼含有丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质，能够健脾益肾、强骨壮筋。青虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有润肠通便、补血养颜、健脑益智等作用。

如何选择优质甲鱼和青虾

当购买甲鱼和青虾时，需要注意以下几点。首先是看外表，应该选择壳色光亮、完整无损的甲鱼和青虾。其次是闻气味，应该选择清香味浓的甲鱼和青虾。最后是选新鲜，应该选择当天或前一天刚捕捞或者剖腹处理过的产品。

甲鱼和青虾如何保存

甲鱼和青虾都是易变质的水产类食物，储存时要特别注意。甲鱼在保存时要将其尽快剖腹处理，放入保鲜袋中冷藏保鲜。青虾则应该将其放入冰箱冷藏室冷藏，保持低温状态。

结语

甲鱼和青虾是两种非常好的水产类食物。它们之所以深受广大食客的喜爱，既是因为它们的口感鲜美，又是因为它们富含营养。在食用甲鱼和青虾时，我们应该注意它们的选择和保存方法，才能充分享受它们带来的美味和营养。