山东省菏泽甲鱼（菏泽老鳖一生态甲鱼养殖基地）

山东省菏泽市是中国产甲鱼最为集中的地区之一。甲鱼在中国被认为是清补之品，具有滋阴补肾、消暑解渴的功效。下面我们来了解一下甲鱼的种类、营养价值及食用方法。

一、甲鱼的种类

甲鱼大体可分为两类：中华甲鱼和金钱甲。金钱甲鱼身上有圆形斑点，而中华甲鱼身上没有斑点。

二、甲鱼的营养价值

甲鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和各种必需氨基酸，被誉为“水中珍品”。

三、甲鱼的食用方法

甲鱼可以蒸、煮、炖、烤等多种方式烹饪。蒸甲鱼时可以加入些许姜丝充分去腥，放点葱花提香味。

四、山东菏泽的甲鱼

山东省菏泽市的甲鱼以细皮、白肉、鲜美闻名。菏泽的甲鱼市场销售面积广，供应充足。

五、甲鱼的选购方法

选择体态丰满、甲壳完整、眼睛明亮、四肢灵活的甲鱼。甲鱼壳体完好、呈深棕色，新鲜的甲鱼鳞片紧贴在身上。

六、甲鱼的摄入量及注意事项

甲鱼的营养价值极高，但也应适量食用。推荐每天食用量为75-100克。甲鱼纹理肉质细嫩，但不易消化，儿童和老人食用应谨慎。

结论

山东菏泽的甲鱼具有优良的口感和营养价值，但在食用过程中也需要注意均衡饮食，适量食用，以达到更好的健康效果。