11月吃甲鱼（甲鱼一个月吃几次好呢）

11月是一年四季中吃甲鱼的最佳季节，这个时候甲鱼肉质鲜美、营养丰富。那么，什么是甲鱼？它有什么好处吗？这里我们来探讨一下。

一、甲鱼的概念

甲鱼，是中国南方的特产，在美食家中有着非常高的地位。它属于爬行动物，随着年龄的增长骨量逐渐增多，甲鱼甲壳由于背负负压而产生的形态特征，让其成为了一种独特的蜷曲动物。

二、甲鱼的好处

甲鱼肉质柔嫩易煮，而且含有丰富的营养和蛋白质，有补益肾气、养阴补虚的功效，对许多病症有良好的调理作用，一直是人们喜欢食用的佳品。

三、甲鱼的适宜人群

甲鱼的肉质细嫩，口感鲜美，其中所富含的物质能够起到补肾壮阳的作用，适宜于想要改善体质、调节身体功能的人群食用。尤其是中老年人，更加需要经常食用甲鱼以提升机体机能。

四、怎么挑选甲鱼

首先需要注意甲鱼的清晰度，如果肉质较清晰，那么就代表脱胶度和煮熟程度较好；还要看个头大小，如果个头过小或者过大都不是很好，适中的大小最好；肉质颜色也很重要，一般选择鲜红带有点点粉色的甲鱼比较肥美，而且富有弹性。

五、甲鱼的吃法

甲鱼的吃法很多，可以煮汤、煎蒸等等，最常见的是煮汤，可以加入一些中药材，如枸杞、淮山、党参等，煮成汤状后，鲜美的汤汁常常令人回味无穷。蒸甲鱼的做法也很简单，加入蒸锅中和一些葱姜蒜翻炒，就可以把整条甲鱼蒸熟，口感更加鲜美。

六、甲鱼的食疗作用

除了美味的口感，甲鱼还具有一定的药用价值。甲鱼煲姜汤、甲鱼炖淮山、党参甲鱼汤都是家常美食，也可以起到润肺止咳、补血养精、降血脂的效果，对于长期身体虚弱，失眠多梦者都有很好的补益效应。

总之，甲鱼是一种营养丰富、美味可口的食品，在11月这个季节，不妨多食用一些，除了美味，还能帮助补益身体。