青鱼是特种水产吗（青鱼是养殖的还是野生的）

青鱼是一种十分受欢迎的鱼类，它是鲤科鱼类中的一种，体形较为修长，鳞片细小，背部宽阔，体色为银灰色。因其口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。但是，有人会产生疑问，青鱼是特种水产吗？下面，让我们来一起探讨这个问题。

首先，特种水产通常不是指一种单一的鱼类，而是指那些优质、高档、应用价值较大的水产物种。这类水产品种具有高营养、美味可口、独特口感的特点，因此价格相比较其他常见水产品种要高。例如红斑、黄鳝、牡蛎、鳕鱼等，这些都属于特种水产。那么，青鱼是否也属于特种水产呢？

其实，严格来说，青鱼并不能算得上是特种水产。虽然青鱼口感不错，但是该鱼种并没有如同红斑、黄鳝等特殊水产那样的特殊地位。青鱼甚至可以算得上是一种较为常见的鱼类。不过，虽然青鱼不属于特种水产，但在享用青鱼的过程中需要注意一些问题，下面让我们来一起了解。

首先，为了美味，选择优质的青鱼很重要。优质的青鱼应该体型饱满、身体挺括、鳞片光亮，肉质鲜嫩细腻、肉色白净。选择优质的青鱼可以确保其口感最佳。

其次，要注意烹制方法。青鱼最好采用清蒸或水煮的方式进行，在烹制时不要加入过多的调料，以免影响青鱼本身的鲜美口感。此外，青鱼不适宜长时间腌制，否则也会影响其口感。

另外，青鱼虽然营养丰富，但也有一些不适宜吃的人群。因为青鱼体内含有较多的亚硝酸盐，故肾病患者应尽量少食或不吃；而患有痛风、类风湿等疾病的人群也应少食或不食。此外，过敏体质的人群也应谨慎食用青鱼。

综上所述，青鱼并不是特种水产，但也是一种美味的鱼类，值得我们品尝。在享用青鱼时可以稍微注意一些问题，可以让它的美味更好的展现出来。

最后，我们应该根据自身的口味和身体状况进行适当的选择和食用，享受美食的同时保证自己的健康。