青鱼能诱发哪些疾病

青鱼是一种大众化的鱼类，味道鲜美，食用量也较大。但是，青鱼也有一些潜在的健康隐患，可能导致多种疾病的发生。下面就让我们了解一下，青鱼能引发哪些疾病。

1.传染性肝脏坏死病毒病（IHNV）。青鱼是此病毒的主要宿主之一，感染后会出现肝脏坏死，严重时会死亡。因此，在食用青鱼时，需要注意病死鱼的排除。

2.病毒性出血性败血症（VHS）。青鱼也是此疾病的主要宿主之一，病毒可通过食用青鱼传播给人类，引发严重的健康危害。因此，在食用青鱼前，应当寻找可信赖的供应商和厂商，以保证食品安全。

3.抗生素滥用引起的感染。在养殖过程中，青鱼往往会因为疾病需要药物治疗。但是，当药物使用不当、过量时，不仅不能治疗疾病，反而容易滋生耐药菌株，甚至导致人体对药物的抗拒。因此，在食用青鱼时，需要严格把关养殖过程中的药物使用情况。

4.寄生虫感染。青鱼是许多寄生虫媒介的生物，因此，在未经过充分烹饪处理的情况下食用青鱼，容易导致寄生虫感染，影响人体健康。因此，在食用青鱼时，需要彻底煮熟或腌制。

5.汞中毒。青鱼生长过程中常常受到水体污染的影响，容易累积汞等重金属元素，长期摄入过量的汞会对人体神经系统和免疫系统造成严重危害。因此，在食用青鱼时，应该限制摄入量和频次，并注意选择污染物较少的鱼类品种。

6.食物中毒。青鱼在加工、存储和运输过程中，若出现不当处理，极易滋生细菌和霉菌，导致食物中毒。因此，在购买青鱼时，需要注意食品的储存和加工方式，尽量选择新鲜的青鱼品种。

青鱼作为一种常见的海鲜类食材，深受大众的喜爱。但是，其所带来的可能健康风险，也引起了广泛的关注，需要我们在日常食用时提高警惕。