青鱼干加工线（干青鱼的做法简单做法）

青鱼干是一种受欢迎的海鲜制品，广泛应用于中国和其他亚洲国家的菜肴中。如何制作高质量的青鱼干？下面，我们将向您介绍一条青鱼干加工线的工作流程。

第一阶段：清洗和去鳞。刚捕捞下来的青鱼需要先将其表面的鳞刮掉并清洗干净。清洗后的鱼身可以让加工过程更加卫生和安全。

第二阶段：剖鱼。从头到尾沿着鱼身切一刀，将青鱼切成两半。然后去掉内脏和骨头，这也是为了提升口感和保质期。

第三阶段：腌制。将青鱼半身在盐水中腌制，以去除水分并防止细菌的繁殖。通常腌制时间为4-5个小时，但这也依据鱼的大小和天气情况而有所不同。

第四阶段：晾干。将腌制后的青鱼半身在阴凉通风的地方晾干。晾干时间根据条件和需要，有时需要几天的时间。

第五阶段：曝晒。将晾干的青鱼干放在阳光下曝晒。曝晒的时间需要根据天气状况而定，一般需要晴天，时间约为5-6个小时。

第六阶段：熏制。熏制可以给青鱼增添独特的味道和香气，也可以提高防腐能力。将青鱼放在熏炉中，烟雾会通过鱼的细胞壁进入其中，使其获得特殊的味道和储存寿命。

第七阶段：包装。将熏制完成的青鱼干分装在塑料袋中，密封包装。使其具备便携性和方便储存使用。

青鱼干加工线包括以上的几个工作流程，每个工段都非常重要。有人说“细节决定成败”，在青鱼干制作过程中也同样适用。