四川叫青鱼（青鱼为什么比较贵）

四川叫青鱼，是一种生活在江河湖海中的鱼类，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含omega-3等优点，深受广大消费者的喜爱。

青鱼的外形呈扁平状，身体长而侧扁，背部微隆起，头略成三角形，嘴大而圆，有一排锐利的齿。青鱼的体色青灰或青绿，有时候还带有黄色或银色斑纹，鱼鳞细小。

青鱼的营养价值非常高，每100克鲜鱼含蛋白质18.55克，脂肪4.2克，钾239毫克，钙14.4毫克，磷255毫克，铁1.3毫克，还含有丰富的维生素B和D。青鱼富含omega-3脂肪酸，可以预防心血管疾病、降低血脂、增强免疫力、促进智力发育等。

青鱼是四川人的传统美食之一，四川人用各种方法烹调青鱼，包括清蒸、红烧、糖醋和煎炸等。

青鱼的烹调方法多种多样，但是每种方法都需要掌握一些技巧。比如清蒸青鱼，蒸制时间不要过长，以避免肉质过干；红烧青鱼时需要注意火候，以免鱼身烂糊。

除了单独烹调，青鱼还可以与其他食材一起烹调，比如青鱼板栗煲、青鱼豆腐汤、青鱼水饺等。

总之，青鱼是一种非常健康美味的鱼类，具有丰富的营养价值和多种烹饪方法，广受消费者欢迎。我们应该多次品尝青鱼，以获取其带来的健康益处。