扇贝边加工过程（扇贝晾晒干贝制作过程）

扇贝作为一种著名的海鲜，备受大家喜爱。但很少有人知晓扇贝的加工过程，下面就让我来介绍一下它的加工流程。

一、清洗扇贝

首先，将采回来的扇贝放在清水中浸泡，用刷子清洗干净，去除表面的污物和沙粒。特别需要注意的是，扇贝的虫须也需要清洗干净。

二、开口

经过清洗后，将扇贝放入开口机中进行开口。开口机内部有一朵刀，通过旋转来顺着扇贝壳缘开口。这个开口过程需要非常小心，一定要控制好时间和力度。

三、剖肉

开口后，取出扇贝身体，将其肉体与壳分离。这个过程需要耐心和技巧，以避免损伤肉质。

四、清理内脏

将分离的扇贝身体用冷水冲洗，然后用小刀将内脏、黑肠和白肉分离。清理后的扇贝肉体洁白无瑕，富含蛋白质和微量元素。

五、切割

清理完毕后，就需要进行切割了。将扇贝肉体切成适当大小，方便后续的加工使用。

六、加热

切割好的扇贝肉体通过加热进行处理。加热的方式有多种，常见的有烤、蒸、煮等。不同的方式加热后口感也有所不同。

七、包装

经过上述加工过程，扇贝就可以被打包分装出售了。包装一定要注意卫生，保证扇贝的新鲜度。

以上就是扇贝的加工过程。加工规范、环节严密的扇贝，吃到嘴里更加美味可口。但是，我们在享受美味的同时也不要忘记对海洋生态的保护，共同为海洋环境而努力。