大连虾夷扇贝（普兰店到大连火车时刻）

虾夷扇贝，又称北极贝，是指生长在北太平洋和北极地区海域的一种扇贝，以质地细嫩、味美著称。其中，我国的大连虾夷扇贝更是备受青睐，不仅各大酒楼都争相推荐，也是广大消费者喜爱的海鲜之一。

1. 虾夷扇贝的来源

长长的海岸线成就了中国拥有28133公里的海岸线，因此，虾夷扇贝在我国的海区也有着很广泛的分布。其中，辽宁省的大连虾夷扇贝是最著名的一种，因其沿海水域的海水温度和水质较佳，使其贝身月圆、肉质肥厚、口感鲜美。

2. 虾夷扇贝的特点

虾夷扇贝的肉质肥厚、味道鲜美、细嫩不腥，同时又是一种不容易引起人体过敏的海鲜。虾夷扇贝不仅含有十分丰富的蛋白质、维生素和微量元素，而且营养价值高，富含不饱和脂肪酸。虾夷扇贝的肉质富有弹性，稍加烹调即可散发出无穷的诱人香味。

3. 虾夷扇贝的食用方法

虾夷扇贝的食用方法也非常多样化。例如可以生吃，浸泡在柠檬汁或者生姜汁中，能够增添清新的口感。也可以蒸着吃，将虾夷扇贝放入锅中蒸一蒸，用葱姜蒜等佐料提香即可。此外，煮、炸、焖、烤、烩等都是虾夷扇贝的常见用法。而且，虾夷扇贝的外壳拓扑各异，即便是在烹饪方法上也能发挥出不同形态各具美味的效果。

4. 虾夷扇贝的挑选与保存

虾夷扇贝的挑选和保存也是尤其要注意的。挑选时可以从外观、肉质、气味等方面入手，选择外形完整凸起、贝壳有光泽、肉质细嫩、没有异味的。在保存方面，虾夷扇贝最好冷藏并储存在密闭袋中，要注意防潮。

5. 虾夷扇贝的价格

虾夷扇贝的价格通常会因品种、大小、季节等因素而有所不同，一般市场上的价格在100-200元/斤之间。但是，在如今的市场上，许多非法奸商会采用掺假的手法，然后再卖出高价，在购买时也要特别注意货源的可靠性。

6. 虾夷扇贝的现状与未来

近年来，随着海洋环境污染的日益加剧，虾夷扇贝的采捕量一直处于下降趋势。因此，建立健全的捕捞和保护制度，保持虾夷扇贝的生态平衡，成为我们共同的责任。相信在各界人士的共同努力下，虾夷扇贝在未来会继续成为美食餐桌上的佳品。

虾夷扇贝是一种优质的海产品，其声名远扬，除了鲜美的味道之外，更为人们带来了无尽的健康福利。希望各位在享受美食的同时，也能同时更好地了解虾夷扇贝的过程和一些相关的知识，进而正确科学地对待它。