黄扇贝学名（扇贝别名是什么）

黄扇贝（学名：Chlamys farreri）是贝类中的一种，属于扇贝科，是一种优质海产品。其主要分布在中国的海域，是中国海域养殖体量较大的贝类之一。下面我们来了解一下黄扇贝的相关信息。

一、外观特征

黄扇贝壳呈扇形，有6个左右的外部弧形褶皱，壳的边缘上有浅凹和小齿。壳的外表面呈黄棕色，有时带有灰色和棕色的斑点，壳内层为白色或带淡黄色调。贝壳厚实，且形状规整美观。

二、生长环境

黄扇贝生长的水域主要为中国的海域，主要分布在辽东湾、黄海、渤海、东海、南海等区域。黄扇贝一般生长在水深50~60米的沙泥质海底处，富含养分的水质和光照都是生长的必要条件。

三、营养价值

黄扇贝是营养价值比较高的贝类之一，含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、硒、锌等营养元素。而且，黄扇贝还含有多种人体所需的氨基酸和微量元素，对身体健康有很好的补益作用。

四、烹饪方法

黄扇贝的肉质嫩滑鲜美，可以烧、蒸、煮、炖、烤等多种方式烹饪。其中最常见的烹饪方式是蒸煮或烤煮，淋上蒜泥、姜葱、辣椒油等酱料后，味道更加鲜美。

五、储存方式

黄扇贝为海产品，保存时需要注意新鲜度。最好在购买当天食用，如需保存，应将其置于密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。一般来说，新鲜的黄扇贝可以保存3~5天，但也要根据其质量和保存方式的不同而异。

六、价格

由于黄扇贝具有较高的营养和美味价值，因此价格相对也比较昂贵。价格一般根据季节、质量、产地等因素而定，一般在每斤40元至120元之间。

七、食用禁忌

虽然黄扇贝营养价值很高，但也不是所有人都能食用。餐前未洗净或生食、孕妇及患有过敏体质的人群应谨慎食用。此外，由于黄扇贝还含有一定的尿酸，因此，痛风和肾病患者不宜食用。

总的来说，黄扇贝是一种营养丰富、味道鲜美的海产品，拥有着广泛的市场需求。但在食用的时候，也需要注意质量的新鲜度，同时，也需要了解这种食材的食用禁忌，以保证自身的健康。