烟台扇贝做法

烟台是一个美丽的海滨城市，被誉为“鱼米之乡”，自然条件优越，是海鲜之乡。烟台扇贝是当地最受欢迎的特色美食之一，味道鲜美，口感嫩滑，因此备受欢迎。下面，我们来看一下如何制作烟台扇贝。

材料

烟台扇贝制作的关键是要选择好新鲜的扇贝。您需要购买以下材料：

新鲜的烟台扇贝。

大葱、姜片、蒜片、辣椒等调味品。

食用油和盐。

步骤

下面我们来逐步学习如何制作烟台扇贝：

步骤1：清洗扇贝

将扇贝洗净，去除外壳和杂质，彻底清洗干净。

步骤2：腌制扇贝

将葱姜蒜和辣椒切成细末，加入适量盐和油，拌匀，腌制扇贝。

步骤3：煎炸。

将腌制好的扇贝放入锅中，用中小火慢煎，煎至两面金黄即可。

步骤4：炒调料。

将葱姜蒜和辣椒一起放入锅中，用中火烹调几分钟，调料炒香。

步骤5：加入扇贝。

炒香调料后，加入煎好的扇贝，并不断炒匀。不要让扇贝过于油腻。

步骤6：上碟。

烟台扇贝可以使用比较扁平的碟子装上，让扇贝看起来更漂亮，色香味俱佳。

注意事项

烟台扇贝看起来简单，但在制作的过程中需要注意以下几点：

扇贝要选用新鲜的。

腌制调料不要放太多盐，以免硬邦邦的。

锅中加油适量，扇贝不能油腻。

结语

烟台扇贝是烟台地区非常有名的美食，制作不难，只要选用新鲜的扇贝，加上适当的调料，就能做出极具海鲜风味的鲜美烟台扇贝。快来尝试一下吧！