扇贝断一天（扇贝放了一晚上死了还能吃吗）

扇贝是一种常见的海鲜产物，丰富的营养成分受到了人们的喜爱。然而，吃扇贝是有讲究的，有些误区需要我们纠正，下面让我们一起来了解一下。

一天吃扇贝分量应该控制在多少？

扇贝属于高蛋白、低脂肪、低热量的食品，每100克扇贝的热量只有86卡路里。但由于扇贝富含蛋白质和微量元素，建议每天食用100克左右即可。切忌贪多嚼不烂或吃太多，量多易引起消化不良等不适症状。

如何才能挑选到新鲜的扇贝？

买扇贝时应该挑选外壳紧闭，没有裂缝、斑点、异味和污染的扇贝，新鲜的扇贝肉厚、色泽乳白、表面有光泽，能够活动的扇贝活力比较强，挑选此类扇贝煮出来口感更佳。但是因为扇贝富含蛋白质，选择不当可能会使蛋白质分解，释放出有害物质，给身体健康带来影响。

扇贝应该如何烹制？

扇贝含有较高的蛋白质和微量元素，烹饪时一定要充分煮熟。一般先将扇贝置于沸水中煮3-5分钟，煮至壳弯曲而断裂，杀死蛔虫和肠道病毒，并把有害物质随水流排出，再进行翻炒或炖汤等烹饪方式。此外，还可以加入适量的蒜末、姜末、酒类等佐料，提高扇贝的风味和抗菌效果。

扇贝应避免与哪些食物搭配食用？

扇贝中含有大量的镁、钙以及其他矿物质，如果与高钙食物一起食用，会影响身体吸收。此外扇贝含有易致过敏物质，如长期吃含有过敏原质的食物，容易导致过敏体质。因此，建议避免与牛奶、豆浆、豆腐、鹰嘴豆等高钙食物搭配食用。

扇贝与什么食物相克？

扇贝中富含的维生素C，如果与碱性的食物一起食用，会破坏维生素C，影响身体健康。因此，建议不要与萝卜、山楂、苦瓜等碱性食物搭配食用。

扇贝可以治疗哪些疾病？

扇贝富含多种微量元素和蛋白质，并且其低脂肪、低胆固醇的特点，对于高血压、心血管疾病患者有一定的保健作用。扇贝中富含达到3g/100g的牛磺酸，能够协助代谢三大营养素、渗透压调节、心肌代谢调节、抑制肝脏脂肪生成等作用。同时，扇贝还含有高丰度的蛋白质，可以加快肌肉的恢复速度，是很好的运动后的补充食品。

总的来说，扇贝是一道营养丰富的海鲜美食，烹饪方法和食用的搭配也要注意。如果我们掌握得当，吃扇贝还可以为我们的身体健康带来一定的保健作用。