到赤岸村买生蚝（我去买生蚝回家的路上）

如果你是喜欢海鲜的人，那么赤岸村是一个不能错过的地方。赤岸村位于江苏南通市如东县海岸线顶端，有着“中国生蚝之乡”的美誉，素有“蚝城”之称。而在这里，最有名的就是生蚝，是众多游客必尝的一道美食。今天，我就来为大家介绍一下到赤岸村买生蚝的小技巧。

第一，选择当地正规的生蚝养殖场。在这里你可以确定生蚝的产地，品种，以及是否符合相关的质量标准。当你在场边看到生蚝直接从海里捞上来的时候，会让你对生蚝的印象更加深刻。

第二，鲜活的生蚝外表应该呈现出诱人的亮泽度，颜色也会比较鲜艳。如果生蚝躺在盆中没有动静，可能是已经死亡，或者是没有新鲜海水供应。

第三，了解生蚝的不同品种。常见的有太平洋生蚝、岩生蚝、欧洲生蚝等，不同品种的生蚝口感各有特点。太平洋生蚝肉质肥美、口感丰富，味道鲜美；岩生蚝肉质较为韧实，口感爽脆，能够生食，涮火锅也很不错；欧洲生蚝则口感较为细腻，味道相对柔和。

第四，正确的保存方式十分重要。生蚝需要制冷保存，最好是放在冰块或者海水中，不要和淡水或者膻味较重的食品放在一起，以免影响口味。

第五，了解生蚝的烹饪方法。生蚝可以生吃、煮、烤、蒸、炸等多种方式。其中，生吃是最受欢迎的方式之一，搭配柠檬、芥末、酱油等调料更佳；而烤、煮等方式则可以更好的展现不同品种的口感特点。

第六，到赤岸村买生蚝，不仅可以品尝到美味健康的生蚝，更能欣赏到海岸线美景。赤岸村拥有许多壮观的海景，比如蚝潮、潮间带、日出、日落等。游客可以在品尝美食的同时，充分感受海洋风情和景色之美。

总之，赤岸村的生蚝是一道不容错过的美食佳肴。你可以在当地寻找正规的生蚝养殖场，挑选看起来鲜艳诱人、活蹦乱跳的生蚝，并通过了解不同品种、正确保存及烹饪方式，更好的享受到生蚝带来的美味体验。而赤岸村的海岸美景也会让你流连忘返，让你的旅行体验更加美好。

趁着还没有赶上旅游高峰期，不妨趁现在就来一场赤岸村的生蚝之旅吧。