龙胆石斑鱼做法大全（龙胆石斑鱼怎么做好吃又简单的做法）

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龙胆石斑鱼，又名红点东星斑，是石斑鱼中的佼佼者，被誉为海洋三大美味鱼之一。龙胆石斑鱼肉质鲜美，肉质饱满，口感滑嫩，深受广大食客的喜爱。今天，我来为大家介绍一些龙胆石斑鱼的经典做法，让大家能够在家也能品尝到美味的龙胆石斑鱼。

<第二段>

清蒸龙胆石斑鱼是经典做法之一。首先将龙胆石斑鱼进行去鳞、去腮、去肚膜、去内脏等处理，处理干净后在鱼体上斜切几个口，挤入姜片和葱丝，再把鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟即可。取出后，在鱼身上淋上一份油，用热油烫几下，放上花雕酒和鲍汁浇汁，葱花和姜末配以盐进行调味，香气四溢，入口即化。

<第三段>

红烧龙胆石斑鱼也是一道不错的做法，同时也是比较常见的做法之一。将龙胆石斑鱼进行洗净处理，同时在鱼身上划上几刀，方便入味。锅中倒入适量油，放入姜葱煸炒，然后加入豆瓣酱煸炒出红油，再倒入清水，加入葱姜蒜末、冰糖、盐、生抽、老抽和鲍汁，烧开后，放入龙胆石斑鱼，小火煮烂为止，起锅后加入味精和香菜末，美味的红烧龙胆石斑鱼就做好了。

<第四段>

煎龙胆石斑鱼也是一种可口的做法。首先将龙胆石斑鱼去鳞、去内脏、去骨，然后将鱼身切成鱼片，用红酒、盐、姜末腌制30分钟，然后在鱼片两面涂上蛋清，用生粉裹上。锅中放适量油，待油热后放入淀粉裹好的鱼片，煎至微黄色即可。

<第五段>

煮龙胆石斑鱼也是一道非常简单的做法。首先将龙胆石斑鱼处理干净，锅中放适量盐和料酒，加入适量清水烧开，然后放入龙胆石斑鱼，加入适量的葱姜，煮至鱼肉变白即可。

<第六段>

炖龙胆石斑鱼是一道营养丰富的做法。首先将龙胆石斑鱼去鳞、去内脏、去骨后，切成块放入容器中，放入适量的料酒、姜片、葱段，腌制十分钟。锅中放适量的清水，加入山楂、枸杞子和适量的盐，将腌制好的龙胆石斑鱼放入，用文火炖至汤色变混浊，鱼肉可口烂熟即可。

<第七段>

喝龙胆石斑鱼汤也是一种不错的做法。将龙胆石斑鱼进行去鳞、去腮、去肚膜、去内脏等处理，把剩下的整块鱼头和鱼骨煮20分钟制出鱼汤。将龙胆石斑鱼肉切成小块，用啤酒抓匀慢慢加入鱼汤，再加入一些蘑菇片或者其他蔬菜，然后加入鸡蛋，搅拌加热均匀，随个人口味加盐即可。

<第八段>

以上是我为大家介绍的几种龙胆石斑鱼的做法，除此之外，还有很多其他的做法，不过大体操作都差不多，大家可以尝试一下。总之，龙胆石斑鱼是一种美味可口的海鲜，既适合在高档餐厅品尝，又适合在家当做一道美味佳肴，是海鲜爱好者必不可少的美食之一。