如何制作美味的天麻炖鸡汤

简介

鸡汤是中华饮食文化中的重要组成部分，尤其是炖鸡汤，被誉为“滋阴补虚、养生美颜”的佳品。天麻，是一种常用的中药食材，它具有清热解毒、疏风止痛、安神降压的功效。将天麻与鸡肉搭配炖煮，不仅可以增加鸡汤的风味，还可以增强营养价值。

食材

主料：鸡(1只)

配料：天麻(适量)、生姜(2片)、红枣(10颗)、枸杞(适量)

做法

1.鸡宰杀后切块，用清水焯水后捞出备用。

2.天麻适量浸泡在温水中

3.把炖盅用滚水烫一下，以便保持温度。

4.姜片、红枣放入炖盅，加入清水，放入焯过水的鸡块。鸡块放在上层。

5.炖盅上盖，放入炖锅中，加入适量清水，水深要盖过炖盅一半，大火烧开后转小火炖2小时左右。

6.最后加入调味料，如盐、胡椒粉、枸杞等，搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1.选用优质鸡肉。

2.鸡肉需要先用水焯一下去除血水和腥味。

3.炖盅要烫一下，以便保持温度。

4.炖的时间不能太短，至少要2小时以上。

5.加入调味料时尽量少放盐，以免影响鸡肉的口感。

结语

天麻炖鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以滋补身体，增强免疫力。制作简单，适合各个年龄段的人食用。建议每周适量食用，享受天然的美味与健康。