炖牛肉能放天麻吗（天麻炖牛肉的做法）

炖牛肉能放天麻吗

在中国的烹饪中，炖牛肉是一道非常受欢迎的菜肴。炖牛肉的营养价值丰富，可以提高人体的免疫力和补充体力。而天麻是一种常用的中药材，也被广泛用于食疗中。那么，炖牛肉能否放天麻呢？

什么是天麻

天麻是一种植物，是多年生草本植物。天麻以根茎入药，是中药学中的一味药材。天麻味苦、辛，性微寒，归肝经。在中医学中，天麻主要被用于镇痛、解热、安神、止癫痫等方面，具有很好的保健作用。

炖牛肉的好处

炖牛肉是一种美味的菜肴，同时也有许多的营养价值。牛肉富含高蛋白质、铁、锌、钾、磷等人体所需的营养成分。炖牛肉可以增强人体的免疫力、补充体力，适合身体疲劳、食欲不振、气虚等症状的患者食用。

如何炖牛肉

在炖牛肉时，通常需要加入一些佐料来提高菜肴的口感和香气。可选食材包括姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐等，其中天麻也是一种常用的辅料之一。

将适量的牛肉洗净后切成小块，下入开水中焯水后捞出备用。锅中倒入油烧热，放入姜片、葱段爆香。接着将焯好水的牛肉下锅煸炒几分钟，炒出肉香后加入料酒、盐、八角、桂皮以及天麻等佐料。最后倒入适量的清水，炖煮至牛肉变得软烂，即可关火食用了。

能否放天麻

从中医角度来看，天麻和牛肉都有一定的保健作用。炖牛肉时放入一些天麻，可以增加菜肴的营养价值并达到较好的保健效果。

但是需要注意的是，天麻味较苦，所以放入的天麻量不宜过多，否则会影响菜肴的口感。一般来说，炖一斤牛肉只需要放入5到10克的天麻即可。如何根据自己的口味调整入料量，可以根据实际情况来进行。

总的来说，炖牛肉能放天麻，这样可以增加菜肴的营养和保健效果。但需要注意的是，天麻的用量应适当控制，不宜过多。