天麻晾干比较脆好吗（天麻煮过晒好,还是直接晒干好）

天麻晾干比较脆好吗

天麻是一种中草药，用于治疗头痛、失眠、眩晕等症状。为了方便储存和食用，有些人会选择将天麻晾干。但是，天麻晾干之后，口感和药效是否有影响呢？本文将讨论天麻晾干的效果。

天麻晾干的制作方法

天麻的晾干方法很简单，只需要将新鲜天麻洗净后，晾晒在通风干燥的地方即可。也可以使用烘干机进行干燥。通常需要晾干3-4天，晾干后天麻会变硬，并产生一种清香味。

天麻晾干的口感

天麻晾干后口感会变得更加脆，因为水分蒸发后，草药中的纤维增加，产生了更多的脆度。一些人喜欢较硬、口感脆的天麻，而另一些人则更喜欢新鲜的天麻，因为它们的口感更加柔和。因此，如果您更喜欢口感脆的天麻，晾干后的天麻会是不错的选择。

天麻晾干对药效的影响

天麻晾干后对药效产生一定的影响。药理研究表明，天麻干品的醇提物中，对乙酰胆碱的释放、生长激素的分泌和记忆力的改善作用比新鲜天麻强。但是，晾干会降低一些其他的化学成分，如醛、酮等，从而使天麻中的部分药效减弱。另外，晾干时间过长也会影响药效，因此晾干过程需要控制好时间。

总结

天麻晾干可以使草药更加脆，口感更好。但是晾干会影响药效，需要在晾干过程中控制时间。因此，如果您更注重口感，可以选择将天麻晾干。如果您更看重药效，则可以选择新鲜天麻。