干天麻炖鸡做法好吃吗（为什么天麻不能炖鸡）

干天麻炖鸡做法好吃吗

干天麻是一种传统中药材，具有养血、补肝益脑、止痛等功效。而干天麻炖鸡则是一道集营养与美味于一身的佳肴，被誉为滋补佳品，很多人都非常喜欢。那么，干天麻炖鸡做法好吃吗？下面请看本文的详细介绍。

干天麻炖鸡的做法

首先，我们需要准备好以下材料：鸡肉500克、干天麻适量、生姜适量、料酒适量、盐适量。

接下来，我们开始制作干天麻炖鸡：

1、将鸡肉切块后用开水焯水，去掉血沫和脏物。

2、将焯好水的鸡肉放入凉水中浸泡，去掉肉中的浑浊物质。

3、将姜洗净后拍破备用。

4、将焯好的鸡肉、干天麻和姜一起放入炖盅中，并加入适量的料酒和盐。

5、加入适量的清水，盖上炖盅口，将炖盅放入蒸锅中蒸煮2-3小时，直至鸡肉酥烂。

6、取出炖盅，将炖好的干天麻炖鸡装盘，撒上少许干天麻即可。

干天麻炖鸡的味道

干天麻炖鸡做法简单，但口感一流。鸡肉酥烂入味，干天麻的香气扑鼻。炖制过程中，干天麻逐渐融入鸡肉中，既能增加菜品的口感，又能弥补鸡肉中的营养不足，具有一定的滋补作用。此外，由于干天麻能够增强人体免疫力，所以长期食用有益于健康。

如何搭配干天麻炖鸡

由于干天麻炖鸡口味偏淡，建议搭配一些清淡的青菜。最好选用营养价值较高的蔬菜，比如西兰花、菠菜、芹菜等。此外，还可以搭配一些汤类菜品，如海带豆腐汤、蘑菇鸡汤等，增加营养价值。另外，为了达到更佳的口感，可以在食用干天麻炖鸡时，配上一碗热米饭。

小结

干天麻炖鸡是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜。在制作过程中，干天麻的营养被完全保留，加上炖制的时间足，从而增加了菜品的营养价值。此外，干天麻还具有很好的滋补作用。因此，干天麻炖鸡做法好吃吗？答案是肯定的！