天麻党参炖鸡要放葱吗（党参天麻炖鸡的做法）

天麻党参炖鸡要放葱吗？

天麻党参炖鸡是一道营养丰富、滋补身体的美食，而且做起来非常简单。不过，关于这道菜是否要放葱，却让很多人产生了疑惑。下面我们一起来探讨一下。

材料和调料

在了解这道菜是否要放葱之前，我们先来看一下它的材料和调料。

天麻党参炖鸡的主要材料是鸡肉、天麻、党参等中药材。此外，它还需要一些配菜，如枸杞、姜片、大枣等。调料方面，可以根据个人口味添加盐、清鸡汤、料酒等。

葱的作用

那么，天麻党参炖鸡是否需要加葱呢？其实，葱对于这道菜并不是必须的调料，但是可以根据个人口味添加。此外，葱还有以下几个作用：

• 增加味道：葱有浓郁的香味，可以使菜肴更加的美味可口。
• 促进消化：葱含有较多的挥发油和纤维素，有助于促进胃肠蠕动，缓解消化不良。
• 解腥除膻：炖煮肉类菜肴时，葱可以中和肉类的膻味，使得菜肴更加清香可口。

制作步骤

天麻党参炖鸡的制作步骤如下：

1. 准备好所有的材料和调料。
2. 将鸡肉洗净，切成块状。
3. 将天麻和党参泡软，洗净备用。
4. 锅中烧开水，将鸡块放入焯水至熟透，捞出备用。
5. 取一个砂锅，将焯好水的鸡块放入锅中，加入泡软的天麻和党参，再加入枸杞、姜片、大枣等配菜。
6. 加入适量的清鸡汤，放入料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖一至两小时。
7. 如果喜欢可以撒上葱花作为点缀。

小贴士

炖鸡的时间不宜过长，否则鸡肉会过老变硬。炖煮过程中适量加水，以保持锅内的汤汁，同时也可以调整口感。

天麻党参炖鸡是一道健康又美味的菜肴，无论是冬天还是夏天，都可以品尝。加不加葱，根据自己的口味来选择即可。如果您喜欢清香口感，那么可以考虑加入葱花，如果喜欢原汁原味的味道，可以省去葱花不加也无妨。