天麻炖公鸡可以吗（天麻炖公鸡功效和作用）

介绍

天麻炖公鸡是一道以公鸡为主料，配以中药材天麻炖制而成的一道传统汉族美食。此菜肴香味浓郁，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，滋补养颜，食用后能提高人体的免疫力和抵抗力。

食材准备

主料：公鸡一只，约1500克。

配料：天麻6克、杞子10克、黄芪10克、姜3片、大葱3段。

烹饪步骤

1. 将鸡宰杀洗净后放入开水中焯水，取出洗净。

2. 将天麻、杞子、黄芪洗净备用。

3. 取一个大砂锅，加入适量清水，放入鸡、姜、葱、天麻、杞子、黄芪，大火烧开后撇去浮沫。

4. 转小火，煲炖1-2小时，按个人口感加盐即可。

营养功效

此菜肴富含多种营养物质和活性成分，主要功效有：

1. 补中益气：公鸡肉质细嫩，营养丰富，具有健脾益胃、补中益气的功效。

2. 养阴安神：天麻入药有养阴安神、提高免疫功能、改善心血管系统的功效。

3. 补肝肾：配合杞子、黄芪等中药材一同炖煮，能够补肝肾、增强体质。

注意事项

1. 天麻不宜过量，建议不要超过6克。

2. 鸡肉切忌煮过久，以免口感变老。

3. 烹饪过程中清水要不断更换，以保证汤汁的清澈和味道的鲜美。

总结

天麻炖公鸡是一道汤汁鲜美、营养丰富的汉族传统美食，具有健脾益胃、补中益气、养阴安神、补肝肾等多重功效，常食能够提高人体免疫力、改善生理机能，并具有抗衰老的作用。