白芷天麻能一起炖羊肉吗（鱼头川芎白芷天麻功效）

白芷天麻能一起炖羊肉吗

很多人都知道炖羊肉可以补气养血，但是羊肉性质温热，容易上火，对于体质虚寒、肠胃不好的人来说就不太适合食用。这时候，我们可以加入白芷和天麻来调和羊肉的性质，不仅能增强它的营养价值，还有利于身体健康。

什么是白芷和天麻

白芷，又称白附子、白术附子，是中药中的一种，南北皆有分布。它有温阳化气、散寒止痛、解毒散结的功效，常用于调理气血不足、脾胃虚寒、筋骨疼痛、瘀血疼痛等症状。天麻，则是由多年生草本植物薯蓣的根部干燥而成，主要产于四川、云南等地。它有滋阴降火、神清心脑、开窍醒脑的作用，常用于治疗头痛、失眠、痴呆等症状。

白芷和天麻能和羊肉一起炖吗

白芷和天麻在炖羊肉中都可以使用，不仅不会破坏药材的营养成分，还能让羊肉更加入味。但是需要注意的是，药材的用量不能过多，否则会影响菜品的味道。

炖羊肉之前，我们需要将白芷和天麻一同放入炖盅中，加入适量的水，隔水炖煮2到3个小时，让药材的营养成分充分释放。然后再加入切好的羊肉、姜、葱和其他调料一起炖煮，直到羊肉熟软即可。这样不仅可口，还有不错的食疗作用。

炖羊肉的注意事项

炖羊肉时需要注意以下几点：

• 炖盅的选择：最好选择不易炸裂、不易变形的炖盅，以免药材和羊肉的汁液外流。
• 火候的把握：炖羊肉的火候需要掌握好，不能过大或过小。火候过大会导致羊肉熟透过度，口感不佳；火候过小则会炖不烂羊肉。
• 药材的用量：药材的用量需要适量，过多会影响菜品的味道，过少则影响食疗效果。
• 清洗干净：羊肉需要提前泡水、切洗干净，去掉血水和异味，这样可以更好地保留羊肉的口感和营养成分。

总之，白芷和天麻都是非常好的中药材，它们能够和羊肉一起使用，不仅有利于营养吸收，还能够调和羊肉的性质，让它更加适合人体食用。但是需要注意用量和火候的掌握，并且需要在清洗干净羊肉的前提下使用。