天麻品质怎么区分，天麻哪样的好（大天麻好还是小天麻好）

怎样辨别天麻的质量好坏？野生的与人工的有和不同？

方法：对部分残留表皮组织进行鉴定。侧皮质细胞壁由单排略增厚为系列，可见稀疏的壁孔；厚壁细胞呈多边形或长方形，通常加厚并木质化，呈珠状。间叶薄壁细胞较大，圆形或多边形，有时可见凹坑。束外坚韧或近坚韧，星散，具两个或几个成组的导管，非木质化。薄壁组织内可见草酸钙针状晶束，部分散在；薄壁细胞含有多糖团块，暴露于碘溶液时呈褐色或浅棕紫色。野生和栽培天麻鉴别如下：天麻为兰科植物的干燥块茎。呈椭圆形或条状，略扁平，有皱纹，略弯曲，长3 ~ 15厘米，宽1.5 ~ 6厘米，厚0.5 ~ 2厘米。表面黄白色至黄棕色。有垂直的皱纹和潜伏芽排列的多轮水平环状花纹。鉴别：天麻顶部有红褐色至褐色的喙状芽或残梗基部，另一端有圆形脐痕。坚硬，不易折断，断面扁平，黄白色至浅棕色，角质，气息轻微，味甜。天麻有不规则的皱纹，半透明，多轮链接。假天麻的仿冒品很多，比如：1。茉莉根3360呈长方形，略弯曲，部分有分枝，坚硬，不易折断，断面不均匀，味淡，喉中有刺。2.大理花(菊花)3360的根长纺锤形，稍弯曲，有的扁平，有的切成两瓣，表面灰白色或灰白色，剥开的黄褐色较硬，不易折断，切面灰白色，气味不好，味淡。3.中华绒螯蟹的根：呈长方形或圆形，部分已被压扁。表面灰褐色，半透明，未剥皮棕黄色，有明显的连结，不规则的沟纹或皱纹，有须根痕。坚硬，不易折断，切面呈半角质，灰白色或黄白色，无臭，味微甜。4.马铃薯3360椭圆形，压扁，表面黄白色或浅黄褐色，光滑，有纵向皱纹和浅沟，底部无圆疤，质硬，不易折断，切面扁平，无臭，味淡。其他的：有红根和商陆根(有毒)，外观上有些相似，但是仔细检查就能发现区别。根若断，则扁平，粉质。鲁外表粗糙，嚼舌头。具体来说，天麻采收后经加工变扁，呈扁圆形、椭圆形、皱缩状，有时略弯曲，顶端有尖而略弯曲的红褐色芽(俗称“鹦哥嘴”)；末端有圆形肚脐疤痕(俗称“凹肚脐”)。表面淡黄或黄褐色，稍透明。伪天麻有香蕉芋根、牛角天麻、地鼠、土豆、大力菊五种。美人蕉根：它的根茎看起来像天麻，但它也有链接。但它的表面覆盖着一层白色粉末，比较软，容易碎。其横切面呈颗粒状，粉白色，无光泽。

怎么样的天麻算好？

外形美观，麻线均匀，鹦鹉嘴饱满，肚脐明显，肩宽肉厚是好天麻的标志。一个：的假天麻买不到。随着消费者对天麻的认知度越来越高，世界上的假天麻越来越少，但天麻粉和天麻片中的假货依然很多。购买时一定要小心，以免上当。两个3360毒天麻，所谓毒天麻就是长期用硫磺熏蒸的那种。这种天麻长期食用会引起慢性中毒，一定要小心。这种天的特点是外表光滑，颜色极白。表面有一层硫磺粉。无论是野生的还是家养的，这种天麻都没有购买价值。这种天麻很容易识别，就是只有一层皮，切开的时候中间是空的，肉质层很少。肉，这种天麻一般都是世代品质退化的天麻，药用价值只有正常天麻的百分之几。真是个谎言。天麻在生长过程中得到一种真菌(蜜环菌)的营养。

什么样的天麻质量最好

以下是业内总结的天麻行话。1.外观呈椭圆形，略扁，中间弯曲，也就是人们常说的短而饱满；2、表面呈灰黄色或淡褐色，有纵向皱纹和细纹，俗称“姜皮样”；3.有明显棕黑色圆点的链接，俗称“芝麻点”；4.一端略尖，有一个时髦的红褐色的干芽，俗称“鹦哥嘴”，另一端有一个圆形的肚脐疤痕，俗称“肚脐”。5.松香的横截面坚硬，不易折断，皮平，半透明，白色或浅棕色，重量大。天麻的鉴别公式“鹦哥口，凹脐，干姜皮外环，松香段”应牢记在心。