乌鸡天麻汤，天麻与黄豆能同煮吗（乌鸡煲天麻的做法大全）

乌鸡和天麻炖，吃了对身体有什么好处或坏处？

天麻炖鸡【原料】鸡肉1只(500克)，天麻10克，调味料适量。(1)鸡宰杀后，去除毛和内脏，洗净。(2)天麻洗净切片。(3)将天麻放入鸡腹，将鸡放入锅中，加水炖至熟，加调料后食用。功效：熄风行气活血。【应用】治疗血虚乏力、产后头晕。2.天麻炖猪脑【原料】天麻15g，猪脑1个。(1)天麻洗净切片。(2)洗猪脑。(3)将猪脑和天麻片放入搪瓷盆中，加水炖煮。功效：祛风开窍，疏通血管，镇静滋补。【应用】肝虚型高血压、动脉硬化、梅尼埃综合征、衰老、头晕、脑血管意外引起的偏瘫。

天麻乌鸡汤的功效

天麻和乌鸡怎样煲汤

天麻乌骨鸡【主料辅料】一只紫乌骨鸡.葱花1300克.草果40克.一片天麻.50克精盐.三七10克.黄酒5克.50克生姜.15克白胡椒.6粒【烹饪方法】松姜，与葱、草果、白胡椒粉一起放入鸡肚中。2.将鸡放入蒸盆中，加入清水，加入黄酒，盖上盖子，放入笼中蒸2小时左右，取出。挑葱、姜、草果，加精盐，调味。可以和天麻一起吃。【工艺关键】蒸盆用皮纸密封严密，成品色彩鲜艳，原汁原味。【风味特点】1。“天马乌鸡”用乌鸡、天马、三七蒸而成，是汉中地区著名的食疗保健品。天麻又名明日麻、定风草、赤健根，具有祛风止痫的作用。汉中山区生产丰富。乌鸡原产于江西省泰和县，也产于陕西省略阳县。滋补肝肾，治虚劳虚弱，治风湿惊风，头晕头痛。2.此汤清醇爽口，鸡肉软烂，老少皆宜。麻塘【方子】天麻(半两)、羌活(去芦)、人参、肉桂心、白术、麻黄(去节、先煎撇、后烤)、杏仁(汤浸、去皮煎)，各一穴；附子(裂、去皮、去脐，一片)。【方法】锉如麻豆。【功能主治】治风痉，身直鞭强。【用法用量】每剂取五元勺，姜片三片，水两杯，炒至一杯，捞出我，加半杯酒，再炒，趁热服用。服用姜粥后，服用汗液，一天两次。[节选]方明献写天麻鸽胸《奇效良方》(主料和辅料).天麻50克.3清汤.葱花750克.葱花25克.25克九韶.四川盐20克.3克胡椒.使用时用小刀修剪四周。2.天麻洗净，热水浸泡，笼蒸，切成薄片。姜派松。洋葱碎了。3.将鸽胸肉放入蒸锅中，加入天麻、葱、姜、花椒、九韶、清汤，盖上笼盖，大火蒸出，加盐、味精，将葱、姜捞出。【关键技术】1。麻是硬的。用热水浸泡，使其充分吸水，然后放入笼中蒸软，再切成薄片。2.火里充满了蒸汽。蒸1小时左右。【风味特征】1。天麻是四川特有的名贵中药材，能滋补肝肾、熄风通络，治疗头晕头痛、惊风痉挛、四肢麻木等。鸽子，也就是从孵化脱壳到半满羽毛，肉质细嫩饱满，鲜美可口。能助阳健脑、御寒保暖，对反复肾虚阳盛、头晕乏力、食欲不振、记忆力减退有显著疗效。这是一种罕见的保健滋补品。搭配天麻乳鸽，治疗范围广。可用于高血压、神经衰弱、风湿性关节炎、性功能障碍、头晕头痛、肢体震颤、失眠健忘、四肢麻木、关节疼痛、反复阳痿早泄。2.本品是一道传统的川菜，用天麻和鸽子烹制而成。鸽你肉蛋白质含量高，肉质细嫩，味道鲜美。民间有句话说“地上半斤不如天上四两”。因此，中国历代王朝都规定鸽子肉为贡品。煮熟的天麻鸽肉乳白透亮，汤汁清醇，原汁原味，富有食疗滋补功效。全鸡【主料辅料】一只母鸡.天麻1000克.10克胡椒.0.5克火腿.100克黄酒.40克蘑菇.50克葱花.冬笋15克.100克姜末.10克鸡汤.火腿冬笋香菇切丁，配精盐1克，味精0.5克，胡椒粉0.5克。2.宰杀和清洗小鸡

【关键技术】1。天麻又硬又干。先用鸡汤蒸熟，然后用刀切片。清水蒸可以，但是味道差。2.不要用老鸡，一口气蒸，不要散火。【风味特点】1。天麻又名红箭，多生长在阴湿的林下，产于中国西南、西北和中南地区。其地下肉质块基中含有香叶醇、维生素A类物质、苷类和微量生物碱，是一种滋补食品。中药具有平肝熄风、解痉消孪、安神止痛的功效。这道菜是用鸡肉和天麻蒸的，药味很少，味道鲜美。汤既有植物的清香又有鸡汤的醇香，深受人们的喜爱。2.这道菜咸、鲜、鸡形、嫩、原、鲜、悦。天麻原是湖北省的名鸡，现已在湖南、四川、云南、贵州、甘肃、陕西等地广泛传播。并且是民间药用食物。名称：天麻鱼头汤属于粤菜属于秦秦秦汤的基本特点：天麻胶质重，味甘苦，具有补气安神、止痛养肝、祛风湿、强筋骨等功能。治神经衰弱，头晕头痛，安神补气，养肝益腰膝。1.将两个大鱼头和100克天麻用清水洗净，先捞出。

去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。2.烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。3.注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。注意：天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。 天麻肉片汤配方：鲜天麻片60克，猪肉片100克配制方法：天麻片和猪肉片加水适量共煮。食用用法：药、汤俱食。功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等天麻枸杞汤配方：鲜天麻200克，猪瘦肉200克，枸杞12克，精盐、味精各适量。配制方法：将鲜天麻去皮切丝或片，枸杞洗净，同入高压锅中，加水适量，用旺火煮沸20分钟改用小火煎汤（20~30分钟），加入猪瘦肉煮熟后，加精盐、味精调味。食用用法：直接食用。功效：养肝补神。可用于各种失眠、头晕等症的辅助食疗。 鲜天麻猪肝汤配方：鲜天麻100克，鲜猪肝100克，鸡蛋1个，葱花、大蒜片、姜片、盐、味精、干淀粉各适量。配制方法：1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后将天麻切成薄片，备用。2、把新鲜猪肝切成薄片，与少许盐和味精拌匀，再放入鸡蛋的蛋清，拌匀；最后放少许干淀粉，调匀。3、把青椒切成片状。4、锅中放油适量，投入葱花、大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片煸一下，加入1000克清水煮沸，然后加入猪肝，用筷子轻轻将猪肝片划散，微火煮3－5分钟，放盐少许，淋少量麻油即成。食用用法：直接食用。功效：用于肝风眩晕，或心神失养、失眠健忘等症。