天麻煮西红柿鸡蛋汤，天麻煮鸡蛋的做法大全（天麻和鸡蛋西红柿可以一起吃吗）

求汤的做法？

番茄牛肉汤由：牛肉500kg，葱2根，辅料：大蒜2-3瓣，番茄酱10g或番茄100g，米饭0.5杯，酸梅0.5杯。配方是33601。选择牛排肉，洗净切成小块，放入锅中，加入冷水煮熟，去除浮沫。2.肉煮1.5-2小时后，请煮熟。继续煮30分钟。3.用清油或浮油在汤里炒西红柿，在汤煮好前5-10分钟放入汤中，在桌上撒上香菜或茴香。特色3360酸味，带好汤去吃饭。2.红薯汤：红薯1000克洗净去皮，切成小块，加三至四碗水煮熟，再加糖即可食用。3.绿豆汤或红豆汤：将250g绿豆或红豆洗净，加水四碗，炖煮，再加糖即可食用。绿豆汤适合夏天喝，有清凉、防暑、解毒的功效；冬天要补红豆汤。如果能加红枣桂圆就更好了，有补血的作用。4.排骨汤：将排骨500g洗净，加入姜、葱、料酒等调料，加水4碗至半熟，即可单独煲汤，也可配以木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、莲藕等。和少量的盐一起煮，做出美味的排骨汤。比如加萝卜做排骨萝卜汤，吃的时候加点醋，就更美味了。5.我能做的就这么多，我也给你找了一些。请看一看。鸡蛋豆腐汤食材：豆腐、鸡蛋、青菜(白菜或菠菜)、金针菇、胡萝卜丝、盐、香油。方法：蔬菜洗净切块，豆腐切成小块，蛋液打散备用。烧开一锅水，加入豆腐、金针菇、胡萝卜丝。水烧开后，慢慢倒入蛋液，然后放入青菜，放入盐，关火，淋上香油。特点：是我国家常汤之一，配料简单，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。番茄汤清水半锅，水里放一点海苔，烧开。一个鸡蛋，打好，和一点葱花。一个或两个西红柿，切片或切成小块。水烧开后，将打好的鸡蛋倒入锅中，稍微搅拌，然后倒入切好的西红柿。水再次沸腾后，关小火，小火炖3分钟左右。加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉，淋上几滴香油。大火把汤烧开后，关火。豆腐汤做法大全豆腐味甘凉。具有益气和中、生津润燥、清热解毒、通便降浊的功效。【功效】益气宽中，金圣润燥，清热解毒，健脾和胃，抗癌。【食用】适用于身体虚弱、营养不良、气血两虚、年老体瘦者；适用于高血脂、高胆固醇、肥胖、动脉硬化；适用于糖尿病患者；适用于产后乳汁不足的女性；适合青少年和儿童；适用于痰火咳喘(包括急性支气管炎、哮喘)人群；适用于癌症患者；豆腐皮最适合老年人；适合饮用，因为豆腐中含有半胱氨酸，可以加速酒精在体内的代谢，降低酒精对肝脏的毒性，保护肝脏。《食物本草》:“凡人初到一个地方，水土不服。如果他们先吃豆腐，他们会逐渐适应的。”【忌食】对于嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者，忌食豆腐，因为豆腐含嘌呤较多；脾胃虚寒、经常便溏腹泻的人忌食。忌吃豆腐配菠菜。服用西药四环素时，应避免吃豆腐。原因是石膏做的豆腐含钙，卤水做的豆腐含镁。四环素可与钙、镁离子络合形成金属络合物，会影响四环素在体内的吸收，降低其抗菌作用。【注意】豆腐中含有的蛋白质营养丰富，含有八种人体必需的氨基酸，消化率高达92%-96%。豆腐的另一个特点是它只含蛋白质，不含胆固醇，这使它成为心脏病患者的理想食品

此外，豆腐中的卵磷脂可以增加体内乙酰胆碱的含量，预防老年痴呆症。除了豆腐、豆腐皮等豆制品外，还有豆腐干、百叶帘(又名千张)、豆腐脑、豆腐脑、臭豆腐等。被前人说成了禁忌。如清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中记载：“豆腐以青、黄大豆为原料，用清泉细磨，榨成浆，入锅煮熟。柔软而有活力的赢了。如果点不按，特别软，就是烂花，也叫烂脑。榨干，有千层，也叫千张百叶，有烂干的，都是菜，但可以荤素。但腐烂、干燥、坚硬者难以消化，儿童和老弱病残者不宜食用。从腐干到腐乳，越陈越好，最适合患者。它的皂矾叫绿腐乳，也叫臭腐乳。适用于肿毒、黄病、腹泻者。”豆腐含水分较多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含水分85克。每百克南豆腐含蛋白质4.7克，北豆腐7.4克；南豆腐碳水化合物2.8克，北豆腐2.7克；钙含量为每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克；南豆腐的磷含量为每百克64毫克，北豆腐为57毫克。铁含量为每百克南豆腐1.4毫克，北豆腐2.1毫克；硫胺素的含量为每百克南豆腐0.06毫克，北豆腐0.03毫克3核黄素为每百克南豆腐和北豆腐0.03毫克。烟酸为每百克南豆腐0.1毫克，每百克北豆腐0.2毫克。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于增强体质，增加饱腹感，有利于减肥的持久性。适用于单纯性肥胖。豆腐干、油豆腐、豆腐皮等豆腐制品的蛋白质含量比豆腐高，都是减肥的佳品。蔬菜豆腐汤配料：豆腐200克、雪里蕻100克、盐适量、葱花和味精适量、色拉油50克。制法：将豆腐放入沸水中焯一下，切成1厘米见方，雪里蕻洗净切丁。烧热炒锅，放入葱花炒香，放入适量清水，水开后放入芥菜籽和豆腐丁，小火煨一刻钟，放入精盐和味精，即可食用。材料：鱼翅200克，黄金豆腐30克，火足20克，老鸽子2只，老鸡2000克，猪排1000克。配料：香菜和浙江醋。(1)将老鸡、猪排、老鸽、鸡洗净剁成大块，用姜葱酒浸泡，捞起备用。(2)将竹片放在砂锅底部，然后盖好鱼翅，盖上原料，放入第二次汤汁，加热，用武火和文火煨至翅针两端下垂，加入调料捞出备用。(3)将金黄的豆腐切块，放入沸水中焯一下，捞起，放入泥锅中，加入蛋清，炒一下脚，再加入翅汤，检查调整。

味后上席。特 点： 味道鲜嫩、色泽鲜明、富有风味特色豆腐草菇粟米汤主 料： 豆腐1块，草菇1两（约40克），忌廉粟米1罐，粉丝1/2两（约20克），姜1片，清水3/2杯，油1茶匙。配 料： 调味料：盐1/2茶匙。做 法：1、豆腐切粒，用滚水拖过，再浸冷水。2、草菇去蒂，洗净，切片，粉丝剪段，浸软，开罐取出粟米。3、烧热油1茶匙，爆香姜片，草菇片，加入清水、忌廉粟米、豆腐煮滚5分钟，最后加入粉丝，以盐调味即成。备 注： 煮粟米汤时要不停搅拌，才不会凝结成块。粉丝浸软后，用滚水焯片刻，再过冷河，才会爽滑的。主 料： 豆腐250克，冬瓜200克。做 法： 煮汤代茶饮，每日1次。药用价值： 主要治疗小儿夏季热暑伤肺胃型：发热持续不退，热势多在午后升高，或稽留不退，气候愈热，发热愈高；口渴引饮，头额较热，皮肤干燥灼热，无汗或少汗，小便频数清长，精神烦躁，舌质红，苔薄黄，脉数细。豆腐海鲜汤主 料： 鲩鱼肉、菜心各4两（约80克），虾仁3两（约120克），豆腐1件，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。配 料： 调味料：盐1/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。做 法：1、鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。2、豆腐洗净，抹干水，切厚件。3、清鸡汤、水同煮滚，加入菜心煮片刻至脱生，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。豆腐鲩鱼头汤主 料： 豆腐120克（切块），鲩鱼头1个，芫荽15克，淡豆豉30克，葱白30克。做 法： 将豆腐、鲩鱼头、淡豆豉先煮熟，再放芫荽、葱白煮沸一下，便可食用。药用价值： 主要治疗急性鼻炎风寒型：多见于冬季，鼻塞较重，鼻涕多而清稀，说话鼻音重，恶寒重、发热轻、无汗、口不渴，舌淡，苔薄白，脉浮紧。豆腐石膏汤主 料： 生石膏60克，豆腐300克。做 法： 水煮1小时，用盐少许调味，饮汤吃豆腐。药用价值： 主要治疗鼻出血肺热型：鼻腔干燥出血，色红但量不多，身热、咳嗽痰少、口干，舌红，脉数。豆腐汤面主 料： 1、五香豆腐2件，鸡肉4两（约160克），芥兰8两（约320克），面饼2个，清水4杯。配 料： 腌料：生抽2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许，水1汤匙，油1/2汤匙。调味料：鲜露1汤匙，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做 法：1、五香豆腐洗净，切丝。2、鸡肉切丝，加腌料拌匀。3、芥兰洗净，修剪成菜胆，放入有盐、油的沸水中焯熟待用。4、面饼用清水浸10分钟，再过清水，沥干，放滚水中焯熟，盛上汤盅内。5、煮滚清水，放入五香豆腐丝、鸡丝煮熟，加调味料，浇在面饼上，再伴芥兰即成。备 注： 干面饼通常有较浓的枧水味，所以要先浸清水再冲洗，以除去碱水味。豆腐蟹肉忌廉汤主 料： 豆腐2块，急冻蟹肉4两（约160克），甘笋，洋葱、西芹各2两（约80克），清鸡汤4杯，鲜忌廉4汤匙，香叶1片、牛油2茶匙，葱粒、胡椒粉、盐各少许。做 法：1、豆腐用沸水烫过，再用冷水冲净，切小块；蟹肉蟹冻，甘笋、洋葱、西芹、葱切碎粒。2、牛油烧化，爆香洋葱、西芹，加入蟹肉、甘笋炒匀，加适量清水，上盖用文火焖焗10分钟。3、将清鸡汤和香叶加入蟹肉内搅匀，用慢火煮5分钟，加入豆腐块再煮5分钟，取走香叶，加盐、胡椒粉调味，熄火，拌入鲜忌廉，撒上葱粒即成。椰汁豆腐花主 料： 大菜1钱，水2又1/2碗，淡奶1小罐，椰汁2汤匙，豆类饮品1盒（约500克）。配 料： 调味料：糖4茶匙。做 法：1、大菜用水浸软，约需半小时，沥干。2、煮滚水，放入大菜慢火煮溶，调放糖搅匀，熄火。3、大菜溶液隔渣后注入玻璃盆内，再加入淡奶、椰汁、豆类饮品，拌匀待冷，放入冰箱冷冻即成。备 注： 糖的分量可随意加减以适合个人口味。在凝固后的豆腐花面伴上杂果、鲜忌廉，更添美感和食欲。虾仁豆腐汤主 料： 虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。做 法： 虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。每天1料，连用7天为1疗程。药用价值： 补虚健体。用于体虚多病、神疲乏力、食欲不振、头晕眼花、手足麻木者。吞拿鱼茸豆腐汤主 料： 豆腐2件，吞拿鱼肉1罐（小），鸡蛋1只，清鸡汤5杯，白酒1/3杯，生粉7/2汤匙，葱花2汤匙。做 法：1、豆腐切小方块，吞拿鱼沥干水后弄碎备用。2、白酒下锅煮至减半，下清鸡汤煮滚，加入豆腐煮2-3分钟，放下吞拿鱼肉，以生粉埋芡，调味。3、鸡蛋拌匀，乘热下汤成蛋花，撒上葱花即成。荽豉葱白豆腐鱼头汤主 料： 淡豆豉15克，芫荽10克，豆腐3块，葱白15克，鲩鱼头1个。做 法： 将芫荽、葱白洗净，切碎；豆豉、鲩鱼头洗净。起油锅，将鲩鱼头、豆腐头洗净。起油锅，将鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，投入淡豆豉，加清水适量，文火煲30分钟，再放入芫荽、葱白煮沸片刻，调味即可。饮汤吃鱼头，每天1料。特 点： 发汗解表、开胃消食。用于夏季感受风寒之邪，周身疼痛、鼻塞流涕、喉痒咳嗽。酸辣豆腐汤主 料： 冰豆腐1块，洋葱、木耳、甘笋丝各2汤匙，番茄2个，荷兰豆2两（约80克），瘦肉3两（约120克），蒜蓉1茶匙，清水5杯。配 料： 腌料：生油2茶匙，生粉1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。调味料：盐1茶匙，镇江醋2汤匙，辣椒油1茶匙。做 法：1、冰豆腐压去水分，番茄去皮去籽，荷兰豆撕去筋蒂，全部均切丝。2、瘦肉切丝，加腌料拌匀。3、烧热油半汤匙，爆香蒜蓉，放下洋葱丝及荷兰豆丝略炒，盛起待用。4、清水煮滚，将豆腐丝、甘笋丝、瘦肉丝放下滚10分钟，加入洋葱、木耳丝、番茄丝及荷兰豆丝再滚5分钟，加调味料即成。备 注： 洋葱炒过才能发挥其香味，荷兰豆炒过，可去其豆腥味。粟米豆腐羹主 料： 布包豆腐2块（去水），虾肉2两（约80克），青豆1汤匙，鸡蛋1只，鸡汤3杯，熟油1茶匙，粟米3/4罐，芜荽少许。配 料： 腌料：盐1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。芡汁粉：盐1/2茶匙，生抽、酒各1茶匙，马蹄粉2汤匙，麻油、胡椒粉各少许，水1/3杯。做 法：1、虾肉去肠，以盐洗过，用水冲净（如法重复洗一次），吸干水分，加入腌料拌匀，腌约10分钟，放入滚水中焯熟，沥干。2、将鸡汤煮滚，加入粟米、青豆候再滚。3、豆腐轻手切粒，随切随放入汤中，加入芡汁料、虾肉，候再滚起熄火，加入打匀鸡蛋，推匀，下熟油及芫荽便成。备 注： 虾肉可以预先洗净，吸干水分，加入腌料拌匀，放入冰箱，隔天才取用，虾肉更爽脆。石九公豆腐汤主 料： 石九公鱼500克，豆腐两大块，姜3片，葱1棵，盐适量。做 法：1、石九公鱼去内脏去鳞洗净。用油把鱼两面煎至金黄。2、葱洗净切段。3、锅注入适量水，水滚放入石九公鱼及姜片，煲半小时。4、将石九公鱼取出，加入豆腐及葱段于汤中，煲滚，煮约10分钟，加盐调味，即可饮用藕节冬瓜豆腐汤主 料： 鲜藕节50克，冬瓜100克，豆腐100克。做 法： 共煎汤服，每日2次。药用价值： 主要治疗口疮实症：唇颊内侧、舌面、上腭等处有黄豆或绿豆大小的黄白色溃疡点，呈圆形或椭圆形，周围粘膜鲜红，溃点数目较多，一般为6-10个，疼痛，尤以进食时为甚；头痛、口渴、小便赤，舌赤红，脉滑数。麦芽糖豆腐萝卜汤主 料： 豆腐300克，麦芽糖50克，生萝卜汁1杯。做 法： 混合煮沸食用。药用价值： 主要治疗支气管哮喘热哮型：面赤唇红、喘息哮鸣、痰黄而粘笛，口渴喜冷饮、大便干结、舌红、苔黄腻、脉滑数。或兼见发热、恶见、自汗等表现。鲫鱼赤豆腐陆饮主 料： 鲫鱼250克，赤小豆100克，商陆3克。做 法： 同煮，喝汤食鱼肉。药用价值： 主要治疗肝硬化水湿内阻型：腹胀如鼓、按之坚满、如囊裹水、面色萎黄、纳呆、恶心呕吐、小便短少，舌淡红，苔白，脉弦细。四 川 菜——箩 粉 鱼 头 豆 腐 汤原 料 鱼头2个、香菇冬笋各50克、豆腐100克制 法先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。豆腐冬瓜瘦肉汤取豆腐200克、冬瓜400克、瘦猪肉100克。将瘦肉切成肉丝，冬瓜切片，豆腐切成块状，加清水3-4碗煲汤，文火煲一小时左右即成。豆腐性味甘凉，入脾胃大肠经，能益气和中、生津润燥、清热解毒。《随息居饮食谱》记载，其有“清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊”之功效。冬瓜性味甘凉，能解暑清热、降胃火、润燥生津、利水消渴，再加之瘦肉温健脾胃，补充肌体在炎热气候或劳动后的损耗，故此汤是夏季清热解暑宽肠健脾的合时汤水。大鱼头豆腐汤鱼 头 是 鱼 最 鲜 的 部 位 ， 富 含 高 蛋 白 ； 豆 腐 是 高 营 养 、 高 矿 物 质 、 低 脂 肪 的 减 肥 食 品 ， 丰 富 的 蛋 白 质 有 利 于 增 强 体 质 和 增 加 饱 腹 感 ， 有 利 于 减 肥 的 坚 持 。材料：大 鱼 头 1 个 、豆 腐 1 块、节 瓜 1 个、姜 2 片、盐 1 /2 茶 匙、胡 椒 粉 少 许烹调方法：1. 大 鱼 头 切 开 洗 净 抹 干 ， 加 调 味 料 拌 匀 略 腌 片 刻 。2. 豆 腐 用 清 水 浸 过 面 。3. 节 瓜 刮 去 皮 切 中 大 块 。4. 烧 热 锅 加 姜 片 ， 略 煎 大 鱼 头 ， 鱼 头 及 姜 片 取 出 放 碟 。5. 煲 滚 水 4 杯 ， 加 鱼 头 、 豆 腐 及 、 节 瓜 及 姜 片 ， 水 滚 后 转 中 火 煮 至 材 料 熟 透 ， 加 盐 味 ， 即 可 。一品豆腐汤原料：嫩豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3只）、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）制作方法：一、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好豆腐鲜虾汤主料：布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量。配料：调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量。做法：1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。豆腐海带汤材料 干的海带，半条；豆腐，一块；小芹菜，一棵；嫩姜，一小块；盐，少许。做法1、海带洗干净，切成小块。豆腐切成小丁。小芹菜切碎成茉状。嫩姜切成细丝。2、锅中放入适量的水，将海带、嫩姜、豆腐放入，以大火煮滚后，改以小火继续煮半小时，加入适量的盐调味。3、盛在碗内食用时，加入适量的芹菜茉即可。豆腐园子汤材料：1、木棉豆腐500克，里肌肉100克，净笋40克，香茹30克，葱花1根。调味料：1、盐1/4茶匙，胡椒粉少许，麻油1/2茶匙，蛋清1/2个，太白粉1大匙。2、盐1/3茶匙，蛋清1/2个，太白粉1大匙。3、盐1/2茶匙，高汤4杯，柴鱼粉1/2茶匙。4、 太白粉200克。制作方法：1、香茹置水中泡软后，洗净、去蒂、切碎。2、笋切米粒状，加猪肉末，作法1与调味料（1）拌匀，捏成馅心。3、豆腐压干水分置盆内，加调味料（2）充分拌搅均匀，包入作法2之馅料。4、最后滚一层太白粉备用。5、锅入水，以中火加温至水温80℃（从锅底冒小汽泡）时，入作法4煮约10分钟，待圆子浮于水面后，捞出置于碗中待用。另起锅入调味料（3），待烧滚后，以太白粉勾芡，并撒上葱花即可。特点：煮豆腐圆子清爽中口不损口味，可改善排泄情形，并能降低人体吸收油脂，经常大宴小酌、山珍海味者最合适。适宜食用者：1、经常过度食用重味、油腻者。2、脾气急躁易怒，肠胃易胀满、肠鸣者。3、紧张即胃痛、痉挛，人际关系失调者。豆腐红糖汤功效: 和血调经。用 料 鲜豆腐500克，红糖3克。制 法 将豆腐切成小条块，水煮后加入红糖，再沸而成。用 法 每日2次，饮汤食豆腐。注 释 豆腐甘咸寒，功能散血逐瘀；红糖甘缓，通经止痛，常用于妇女调经。适应症: 凡妇女经常出现月经不畅，但又无明显瘀阻见症者，皆可辅食此汤。金银豆腐鱼头汤做法：1）鱼头洗净擦干水，锅加热，倒入油，把鱼头放入，煎黄备用。2）炖锅里放入鱼头，放入鸡汤一罐＋适量水＋白胡椒粉＋料酒＋一点点白糖＋泡发的香菇（切大块），大火烧开转小火（保持微开的状态），煮上20分钟左右，加盐，再加入水豆腐片，继续煮上7－8分钟，把油豆腐切片放入，然后，再把金针菇洗净放入，煮熟就好了。撒葱末香菜，就可以吃了。紫菜豆腐鲜茄汤[用料]紫菜2张，豆腐1件，番茄3个，鲜草菇100克，白菜200克，生姜2片。[做法]1、鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入飞水，捞起冲冷水后沥干水分备用。2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。3、煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。[功效]清热解毒，消滞利尿。豆腐蟹肉忌廉汤配料： 豆腐2块，急冻蟹肉160克，甘笋，洋葱、西芹各80克，清鸡汤4杯，鲜忌廉4汤匙，香叶1片、牛油2茶匙，葱粒、胡椒粉、盐各少许。制作方法：1、豆腐用沸水烫过，再用冷水冲净，切小块；蟹肉解冻，甘笋、洋葱、西芹、葱切碎粒。2、牛油烧化，爆香洋葱、西芹，加入蟹肉、甘笋炒匀，加适量清水，上盖用文火焖�10分钟。3、将清鸡汤和香叶加入蟹肉内搅匀，用慢火煮5分钟，加入豆腐块再煮5分钟，取走香叶，加盐、胡椒粉调味，熄火，拌入鲜忌廉，撒上葱粒即成。特色： 汤香滑，色泽靓。养阴滋胃降火豆腐咸鱼头汤材料 咸鱼头1—2个，猪展肉250克，豆腐3件，白菜干200克。做法（1）白菜干浸软，洗净，切段，咸鱼头、猪展肉冼净；豆腐每件切两半。（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。功效 养阴滋液，退热生津。胃阴不足，胃火上攻，症见发热，头能，牙痛，咽喉痛，口疮。亦可用于咽喉炎，牙龈炎，口腔炎等属阴虚胃火上攻者。说明本汤滋养胃肾之阴，清降肺胃之火，汤中咸鱼头性味咸甘平，有滋肾降火的作用。豆腐性味甘凉，功能益气和中、养阴生津、清胃泻火，《医林篡要》说它能“ 清肺热，止咳、消痰。”《本草求真》说它可“治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满，并治赤眼肿痛。” 白菜干性味甘平，有清润肺胃的作用。猪展（左加月）肉性味甘咸平，功能健脾滋润。合而为汤，滋液养阴、清火退热，是家庭常用的甘凉养阴退热之汤品。注意（1）本汤加蜜枣4个对燥热便秘者亦宜。（2）胃寒口淡者不宜用本汤。葱豉豆腐汤基本特点疏风，解表，散寒。基本材料：生葱3条、淡豆豉9克、豆腐2小块。做法：1．先将豆腐放在锅内煎至淡黄色，然后加入淡豆豉，用清水碗半，煎至大半碗，加入葱白，再煮片刻。2．趁热饮汤食豆腐。饮后即卧床盖被，至微汗出，便可解表散寒。家常豆腐汤材料：熟笋片75克 豆腐500克 水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许 姜末1.5克 酱油100克 味精4克 菜油250克 猪油少许 鲜汤1100克。做法：1 将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味；2 炒锅放旺火上，加入菜油，放入豆腐、笋片、香菇和味精，煮5分种，加鲜汤， 煮沸后，加入青蒜，味精，淋入猪油，装盘上桌即可口袋豆腐汤主料：豆腐辅料：油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝调料：盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油做法：1、将豆腐切成长方形块，海米、草菇、葱、姜洗净切成末，油菜心洗净；2、坐锅点火倒油，油温6---7热时，放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软；3、锅内留余油，油温5成热时，放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用；4、将豆腐上端用刀切一个口，添入炒好的肉馅，用海带丝系好；5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精，油菜心，开锅后倒入汤盘中即可食用。特点：造型美观，汤鲜味浓。鸡蛋豆腐汤原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。制法：①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。木耳豆腐汤原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗制作方法：(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固羊杞豆腐汤配方：枸杞子10克 羊肉50克 豆腐100克 盐5克 上汤500克制作：1．把枸杞子洗净，去杂质；羊肉用沸水焯去血水，抹干水份，切4厘米见方的薄片；豆腐切4厘米见方的薄块。2．把上汤放入婉锅内，用中火烧沸，加入枸杞、羊肉、豆腐、盐，煮15分钟即成。食法：每日1次，吃羊肉、豆腐，喝汤。功效：补益肝肾，滋阴养血。慢性肝炎可常服。肉丸豆腐汤原 料：猪腿肉150克， 嫩豆腐400克， 鸡蛋两个。 色拉油两大匙， 洋葱50克， 蒜一瓣， 化猪油25克， 绍酒、胡椒粉、精盐、味精、干淀粉各少许。制作方法①猪腿肉洗净剁成末，加上用猪油炒过的洋葱末，加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅，挤成小丸子，下温油煎黄。②油爆香蒜茸，下豆腐丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分钟即可。老板鱼酸菜炖豆腐汤菜系： 浙江菜色香味： 色泽鲜艳，味香适口主料：老板鱼750克、酸菜150克、老豆腐250克辅料：四川粉条50克、盐、味精、黄酒各适量制作：1)将老板鱼洗净，焯水，去沙后斩成块；酸菜、老豆腐分别亦洗净，切成粗丝和块，四川粉条用水泡软待用；2)起油锅，放入老板鱼，烹酒，略炒；3)把老板鱼、酸菜、老豆腐、四川粉条一起放进大砂锅内，倒入高汤，加调料，上炉用文火烧半小时左右即成。

谁能介绍几种好喝而又有营养的汤

1、西红柿鸡蛋汤的做法【汤谱配料】：西红柿1－2个，鸡蛋1只，葱花，紫菜、姜、盐、胡椒粉、香油各少许。【制作方法】：1.半锅清水，煮沸；2.鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片（或小块）；3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入；4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、姜、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。西红柿鸡蛋汤的做法二【汤谱配料】：鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。【制作方法】：1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。西红柿鸡蛋汤的做法三【汤谱配料】：西红柿500克，鸡蛋2只，八角、葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。【制作方法】：1.将西红柿洗净，切成小块；2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒一会儿加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。【汤的特点】：西红柿味浓色正。西红柿鸡蛋汤的做法四【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，盐少许。【制作方法】：1.西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；2.锅中加水，生姜切碎一起煮；3.水开后加西红柿，再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。西红柿鸡蛋汤的做法五【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，紫菜，发菜，姜粉，盐，食用油。【制作方法】：1.将西红柿放到开水中烫一下，然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉；2.起油锅，将西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里，用锅铲压碎；3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；4.再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。 2、西洋菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。 重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。 西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。 3.蔬菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。 调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。 作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。 重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但有些瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃，但不可以切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感有些好 4.排骨酥汤 材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。 作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。 重点提示∶ 排骨要剁小块一点，比有些容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。 5.金针排骨汤 材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。 金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入同蒸。 十分钟后即可加盐调味，盛出食用。 重点提示∶ 喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层有些厚者，但有些肥，汤汁略油，肉层薄的排骨有些瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来有些脆。 6.苦瓜排骨汤 材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。 重点提示∶ 这道汤也可以不可以直接用炉火煲，但汤汁有些浊，用蒸的汤有些清爽。 颜色白的苦瓜有些嫩，绿色的苦瓜有些脆，只要 粒粗大者苦味都会有些轻。 7.苦瓜排骨汤 version2 苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。 作法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。 微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。 重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 8.山楂莲叶排骨汤 [原料/调料] 山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两 [制作流程] 拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件； 山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净； 新鲜荷叶用清水洗乾净。 先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时前后，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。 注意由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以不可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作 9.排骨蘑菇汤 原 料 大排骨500克， 鲜蘑菇汤100克， 番茄100克。 绍酒15克， 精盐5克， 味精3克。 制作方法 ①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。 ②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄片，煮沸即可。 10.黄豆芽排骨豆腐汤 材料： 嫩豆腐1盒。 黄豆芽200克。 小排骨。 青葱段2支。 调味料 盐1茶匙。 高汤2杯。 胡椒粉少许。 适宜食用者： 1． 胃火大而长青春痘、脓疱者。 2． 排泄不畅易便秘者。 3． 唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者。 健康小语： 黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者非常适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。 11.排骨玉米汤 [原料/调料] 排骨 1斤 玉米 3条 水 8～10杯 盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 香油 适量 [制作流程] (1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水，再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。 (2)将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入爁烧锅中，爁约2小时即可打开盛起食用。 12.排骨藕汤 原料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。 制法： 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。 2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色时，捞出滤干犹埤用。 3、炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。 附：可以不可以用淀粉、面粉等代替米粉；炸肉块时注意挂糊要均匀，控制好油温；初炸后，要整理摘去糊须，使肉块清爽；肉块炸的时间不可以过长，要做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。 13.胡萝卜排骨汤（图） 天气炎热，身体的水分一点点被炸干，总是渴望汤汤水水来滋润，来一碗胡萝卜排骨汤，不但可以不可以去湿消暑，还可以不可以令你的皮肤更加水灵。 一、材料 胡萝卜100克，葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。 二、制作 1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用。 2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。 3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精 14.丰乳:黄芪排骨汤 [原料〕 猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄茂20克，通草20克，生姜片、盐各适量。 [制法] (1)将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。 (2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。 [特点] 肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。 [功效] 此菜益气养血通络，适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。 15.山药蛤仔排骨汤 材料：排骨、蛤仔 药材：山药、枸杞子、姜丝 作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。 这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差不多呢！但是山药的天然荷尔蒙能刺激咪咪的发育，且煮起来的汤汁甜美；没有什么药味儿，是最适合害怕中药味儿的美眉们了！ 16.排骨汤 功效: 滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。 用 料 猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。 制 法 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。 用 法 空心服，每周1～2次，每回1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。 注 释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为婴儿和老人提供钙质。 适应症: 体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等证。 17.海带排骨汤 原料： 猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 制法： 1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 特点： 此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 功效： 《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤痒痒病人解除疼苦。 18、回答1: 大家都知道银耳吧？你知道燕窝吗？这个就是燕窝的好材料啊？我们我就做简单的吧？又快又有营养？你就买点银耳，茉莉花？根据我的意念想买多少就 可以不可以了？只要适当？这个可以不可以滋阴养肾？强健益脑的？ 做法：把银耳取出一颗就可以不可以了？撕成小片？放入锅里？然后把茉莉花洗一下？放上几颗？放入白糖？加 上适当的水？煮好就可以不可以喝了？又是汤又是滋补的好东西啊？2009-09-11 21:40 ~!听说你这几天身体不太好，需要调理，所以我从网上和报纸上搜集了非常多的保健知识，您每天应该这样吃：每天应吃500克以上的蔬菜，200克以上的水果，肉类每天只吃120克；多吃点鱼肉和豆类比如豆腐和鲈鱼等优质蛋白。炒菜的时要少放点油，适当吃些白色肉（鸡，鸭，鹅），动物体型杂行└，蛋白质越好，可适当吃小鱼，小虾，鸡，鸭；每餐只吃八成饱.总之饮食结构应该是低脂肪，低动物蛋白，低热量，低盐，低糖，高维生素，和多纤维素。这样才能有效减少肥胖症及各种慢疾病性。，XX，我相信您只要坚持不懈，养成合理饮食习惯，戒烟少酒，保持适量的运动，你一定会健康长寿的！

清淡汤的做法有哪些？简单点的