天麻鸭汤的做法大全，广东烧鸭的做法与配方（天麻炖老鸭的做法大全窍门）

天麻鸭子汤做法与功效与作用

一般来说，我们通常吃猪肉、鸡肉和牛肉，但除了这几种肉之外，还有鸭肉，它有一种特殊的风味。不过鸭肉的口感可能没有鸡肉滑嫩，会比较柴。所以鸭肉炖东西不错。接下来，我们来了解一下天麻炖鸭子。天麻炖鸭子的功效不仅可以和鸡一起炖，也可以和鸭子一起炖。天麻炖鸭子有什么功效？天麻炖鸭含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素D、维生素E、铁、铜、锌等人体所需的微量元素。可用于祛风除湿、消肿止痛、活血化瘀、镇静安神、清肝明目、滋阴补肾。忌：津液少血虚、肾阴不足者不宜服用。如头晕、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、心跳和呼吸加快、皮肤瘙痒等。服用天麻时出现，立即停药。天麻具有缓解头痛、头晕、四肢麻木、惊风、癫痫、惊厥、破伤风的作用，还具有一定的滋补作用。对于产后坐月子的漂亮妈妈来说，是预防头痛的良药。搭配老鸭，冬天可以很好的补身体，怕胖的可以去掉鸭皮。不要怕里面的成分太少，所以有它独特的天然味道。天麻炖鸭的功效可能吃起来没有鸡肉嫩，但是营养很好，那么天麻炖鸭的功效是什么呢？天麻湿而不燥，主要入肝经，长于平肝熄风。凡肝风内动，头眩之症，不论虚实，皆主治为要药。天麻的主要功效是祛风除湿、止痛、行气活血。它具有镇痛、镇静、抗惊厥、降血压、明目和增智的作用。鸭肉的营养价值很高。鸭肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素和矿物质。蛋白质含量约为16-25%，远高于肉类。老鸭肉脂肪含量适中，低于猪肉，容易消化，在全身组织中分布均匀。老鸭肉是一种含维生素B和维生素e较多的肉类，与畜肉不同，老鸭肉含钾量最高，还含有较高的铁、铜、锌等微量元素。天麻炖鸭子没那么难，那么天麻炖鸭子有哪些常见的做法呢？准备鸭腿，天麻，姜片。鸭腿用清水洗净，用刀刮去鸭皮，将洗净的鸭腿剁碎。将鸭腿放入冷水中煮沸，大火煮沸后倒入一些料酒。如果怕鸭肉有腥味，再煮一下，把鸭肉捞起，用清水洗净。将天麻、鸭肉、姜片放入高压锅中，倒入一大碗水，加入适量料酒，熬制30分钟成汤。30分钟后，高压锅就可以打开了，这时候鸭子已经香脆了。然后倒入汤锅，加盐调味，加入枸杞和适量鸡精调味。如果用天麻干，一个人吃一个鸭腿就够了。如果是全鸭，要加天麻。天麻炖鸭子的材料需要天麻炖鸭子的材料。

老鸭、田七、黄芪、天麻可以一起煲汤的做法大全

1.老鸭汤具有美容、解毒、降血糖、安神、防癌、活血、强身、滋肾、降血压的作用。经常喝老鸭汤对身体非常好；2.老鸭汤的做法也很多。这里有一个常见的做法，简单又好吃；3.材料准备：洗净老鸭半只、冬瓜一块、薏米、油、葱段、盐、姜片、胡椒粉、料酒。4.具体做法：(1)将鸭子洗净，剁成偶数块，冬瓜去皮去瓤，洗净切块；薏苡仁洗净，用清水浸泡。(2)将锅放在火上，倒入清水煮沸，倒入适量

新鲜天麻炖鸭子的做法

材料：鸭妈妈1/2、天麻片10克、冬笋250克、姜2片、水1500克。步骤：1。老鸭切块，捞出焯水，洗净备用。竹笋去皮，放入沸水中煮3分钟，去老根，切成薄片。2.锅内加水，鸭块、笋片、天麻片、姜片，小火炖3小时，食用时加盐调味。贴心建议：1。老鸭最好买水鸭，有很好的滋阴祛湿功效。天麻的话，还是买贵州或者四川的好，那里的天麻质量好。2.老鸭焯水后洗净，炖汤会更清澈。3.加入竹笋不仅能吸油，还能使其鲜嫩。当然，不加也可以。4.此汤安神增智，滋阴疏风，特别针对内风引起的头痛头晕，食用有益。两种原料：天麻15g，地黄30g，鸭子1只(500g)，精盐，味精。步骤：1。取出鸭子的内脏并清洗干净。2.然后将天麻、地黄洗净切片后分出，将两味与鸭子一起放入砂锅中炖至鸭子熟透。3.最后做一只天麻炖的好吃的鸭子。这道菜可以配肉吃，也可以配汤吃，非常适合经常食用。功效：这种美味的药膳偏方具有很好的平肝养阴的功效，比较适合阴虚阳亢型的妊娠高血压综合征。天麻炖鸭的疗效。天麻炖鸭子是一种美味的食物。不知道大家有没有吃过。没吃过的不要错过！他不仅味道很好，里面含有的营养价值也很高！那么，这种美味的主要营养价值是什么呢？在了解这种美味的营养价值之前，我们可以先了解一下这种美味的主要成分天麻和鸭肉到底有什么样的营养价值和功效！先来看看天麻吧！天麻是一种草药，但不要小看它。

它的作用可不少呢！天麻的功效主要包括祛风湿，止痛、行气活血。具有镇痛，镇静，抗惊厥，降低血压，明目、增智的作用。再来看看美味的鸭肉吧！鸭肉的营养价值很高，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16—25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。通过上面对于天麻和鸭肉的营养价值与食疗功效的具体分析以后大家对于天麻炖鸭子这道美味佳肴的食疗功效肯定就心知肚明了吧！对于那些喜欢吃鸭肉的朋友们，可不能错过这道美食哦！天麻炖鸭子的食材选购天麻和鸭肉在一起烹制出来的天麻炖鸭子，是一道既美味又营养的药膳食谱，要想把这道美食做的好吃又诱人，仅仅拥有精湛的厨艺可是不够的哈！因为俗语说的好“巧妇难为无米之炊”，厨艺再好，食材没选购好，也是白搭！所以对于食材的选购可是很重要滴！下面，妈网百科就教大家几招关于选购天麻和鸭肉的小技巧！对于药用价值极高的天麻我们要如何鉴别好坏呢？根据老药工的经验，辨别真假天麻的方法可以概括为：“天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。”另外我们还可以通过天麻的颜色，坚实度进行辨别，天麻以色黄白、半透明、肥大坚实者为优;色灰褐、体轻、断面中空者为次。按地区讲，四川的广元，陕西的宁强，吉林的浑江，湖北的神农架，都出产优质天麻，被称为道地药材。对于美味的鸭肉，在选购的时候又要注意哪些问题呢？首先是看颜色。鸭的体表光滑，呈现乳白色，切开鸭肉后切面呈现玫瑰色就说明是质量良好的鸭肉。如果鸭肉表面渗出油脂，呈现浅红或乳黄色，而切开后切面为深红色，则说明鸭肉质量较差，不应选择。其次是闻味道。好的鸭肉应当是香气四溢的，而质量一般的鸭子闻腹腔时能够闻到腥霉味，如果闻到较浓的异味则说明鸭肉已变质。最后就要摸摸肉质了。新鲜优质的鸭肉摸上去很结实，鸭胸上有凸起的胸肉，腹腔内壁可清楚看到盐霜。如果摸起来较为松软，腹腔潮湿则说明鸭肉质量不佳;如果摸起来松软有粘腻感，说明鸭肉可能已变质，不应当再买。天麻炖鸭子的宜忌人群天麻作为一种比较珍贵的药材，不仅可以用来制作各种药剂，它还可以与食材一起烹饪出既营养又美味的食谱呢，其中用鸭子与天麻一起烹饪出来的天麻炖鸭子就是比较常见的一种药膳食谱，这道药膳美食，不仅味道好，食疗功效也很不错哦！但是，我们在食用的过程中，一定要了解一下关于天麻炖鸭子的宜忌人群哦！对于天麻这种药食两用的植物来讲，它的宜忌人群为：1、凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。2、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。3、、天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。4、使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。鸭肉这种肉类食材，它的宜忌人群主要为：1、对于一般人来说都是适宜食用的，尤其适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。2、但是对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。了解了关于天麻和鸭子的食用宜忌以后，我们在平时吃的时候就要“对号入座”了哦！，如果符合以上关于天麻或者鸭子的禁忌人群的亲们，千万不要因贪恋美味，而影响到自身的健康了哦！