新鲜天麻做菜，新鲜天麻怎么做（天麻炒菜怎么做好吃）

新鲜天麻怎么吃法

将鲜天麻用清水洗净，去两端和皮，切丁、切片、切丝，沸水焯一下，冷水浸泡0.5-1小时，即可煮粥食用。鲜天麻的食用方法及生产工艺。鲜天麻羊肝粥：鲜天麻150克，羊肝60克，葱30克，大米100克。鲜天麻如上所述制作。羊肝在清水中煮沸，切成方块。大米磨成细粉，洋葱切成米粒备用。锅内放入适量油，加热至六成热，放入葱米，炒香，加水2000g。米粉用冷水调成糊状，煮沸后加入，再加入鲜天麻、羊肝丁、精盐，煮成粥食用。2.鲜天麻茶：鲜天麻片20g，白菊花2g，枸杞3g，大枣2枚。将鲜天麻洗净，去蒂，切片，与干白菊花、干枸杞、大枣一起用80的水浸泡10分钟后饮用。清肝明目，补肾，治疗高血压。3.炒鲜天麻片：原料为鲜天麻150克、胡萝卜50克、青椒50克。方法新鲜天麻洗净，去皮切片，胡萝卜切片，青椒切丁备用。锅中放适量油，烧热，放入上述三种炒至熟，加入精盐和味精，即可食用。延伸资料：从营养上来说，鲜天麻的营养价值高于干天麻。但如果鲜天麻很多，最好是晒干后放冰箱里慢慢吃，因为鲜天麻容易变质，晒干后不容易变质。鲜洗后可直接与配餐炖煮，但不同病理有不同的配餐。新鲜天麻营养价格高，每天不要吃50g以上。天麻润而不燥。主要入肝经，长于平肝熄风。所有的疾病，不管是真的还是假的，比如肝风亢奋，头眩，都是重要的药物。1.平肝熄风。天麻质富津液，能养血熄风，用于治疗血虚肝风引起的头痛眩晕，以及小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛。用于风痰所致的头晕、头痛、四肢麻木、半身不遂。天麻适用于内风引起的头晕。内风引起的头痛有三种：一是肝阳上亢，表现症状：头痛和头晕同时出现。二、痰阻，症状：经常感觉头很重。三、肾虚患者，症状：头痛头晕伴有记忆力减退症状。不适用于天麻感冒引起的头痛头晕。天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠脉血流量；能降低血压，减慢心率，保护心肌缺血。天麻多糖有免疫活性，山海的味道为你解答。参考：百度百科-鲜天麻

新鲜天麻的吃法大全家常

【鲜天麻炖猪脑】配料：天麻、猪脑髓、枸杞、葱、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐。1.天麻洗净后，放入小碗中，加入料酒和糖，蒸40分钟，放凉切片。2.猪脑洗净，放入锅中，放入花椒、葱、姜、盐，加入适量清水，大火烧开。3.加入天麻和味精，烧开后滴几滴油即可食用。

新鲜天麻炖鸭子的做法

材料：鸭妈妈1/2个、天麻片10克、冬笋250克、姜2片、水1500克。步骤：1。老鸭切块，捞出焯水，洗净备用。竹笋去皮，放入沸水中煮3分钟，去老根，切成薄片。2.锅内加水，鸭块、竹笋、天麻片、姜片，小火炖3小时，食用时加盐调味。贴心建议：1。老鸭最好买水鸭，有很好的滋阴祛湿功效。天麻的话，还是买贵州或者四川的好，那里的天麻质量好。2.老鸭焯水后洗净，炖汤会更清澈。3.加入竹笋不仅能吸油，还能使其鲜嫩。当然，不加也可以。4.此汤安神增智，滋阴疏风，特别针对内风引起的头痛头晕，食用有益。两种原料：天麻15g，地黄30g，鸭子1只(500g)，精盐，味精。步骤：1。取出鸭子的内脏并清洗干净。2.然后将天麻、地黄洗净切片后分出，将两味与鸭子一起放入砂锅中炖至鸭子熟透。3.最后做一只天麻炖的好吃的鸭子。这道菜可以配肉吃，也可以配汤吃，非常适合经常食用。功效：这种美味的药膳偏方具有很好的平肝养阴的功效，比较适合阴虚阳亢型的妊娠高血压综合征。天麻炖鸭的疗效。天麻炖鸭子是一种美味的食物。不知道大家有没有吃过。没吃过的不要错过！他不仅味道很好，里面含有的营养价值也很高！那么，这种美味的主要营养价值是什么呢？在了解这种美味的营养价值之前，我们可以先了解一下这种美味的主要成分天麻和鸭肉到底有什么样的营养价值和功效！先来看看天麻吧！天麻是一种草药，但不要小看它。它有很多功能！天麻的功效主要有祛风除湿、止痛、行气活血。它具有镇痛、镇静、抗惊厥、降血压、明目和增智的作用。再来看看好吃的鸭子！鸭肉的营养价值很高。鸭肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素和矿物质。蛋白质含量约为16-25%，远高于肉类。老鸭肉脂肪含量适中，低于猪肉，容易消化，在全身组织中分布均匀。老鸭肉是一种含维生素B和维生素e较多的肉类，与畜肉不同，老鸭肉含钾量最高，还含有较高的铁、铜、锌等微量元素。经过以上对天麻鸭肉的营养价值和食疗作用的具体分析，大家一定会知道天麻炖鸭的食疗作用了！喜欢吃鸭肉的朋友，千万不要错过这道美食！天麻炖鸭的配料用鸭肉烹制的天麻炖鸭是一种美味又营养的药膳食谱。如果你想把这食物做得美味诱人。

，仅仅拥有精湛的厨艺可是不够的哈！因为俗语说的好“巧妇难为无米之炊”，厨艺再好，食材没选购好，也是白搭！所以对于食材的选购可是很重要滴！下面，妈网百科就教大家几招关于选购天麻和鸭肉的小技巧！对于药用价值极高的天麻我们要如何鉴别好坏呢？根据老药工的经验，辨别真假天麻的方法可以概括为：“天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。”另外我们还可以通过天麻的颜色，坚实度进行辨别，天麻以色黄白、半透明、肥大坚实者为优;色灰褐、体轻、断面中空者为次。按地区讲，四川的广元，陕西的宁强，吉林的浑江，湖北的神农架，都出产优质天麻，被称为道地药材。对于美味的鸭肉，在选购的时候又要注意哪些问题呢？首先是看颜色。鸭的体表光滑，呈现乳白色，切开鸭肉后切面呈现玫瑰色就说明是质量良好的鸭肉。如果鸭肉表面渗出油脂，呈现浅红或乳黄色，而切开后切面为深红色，则说明鸭肉质量较差，不应选择。其次是闻味道。好的鸭肉应当是香气四溢的，而质量一般的鸭子闻腹腔时能够闻到腥霉味，如果闻到较浓的异味则说明鸭肉已变质。最后就要摸摸肉质了。新鲜优质的鸭肉摸上去很结实，鸭胸上有凸起的胸肉，腹腔内壁可清楚看到盐霜。如果摸起来较为松软，腹腔潮湿则说明鸭肉质量不佳;如果摸起来松软有粘腻感，说明鸭肉可能已变质，不应当再买。天麻炖鸭子的宜忌人群天麻作为一种比较珍贵的药材，不仅可以用来制作各种药剂，它还可以与食材一起烹饪出既营养又美味的食谱呢，其中用鸭子与天麻一起烹饪出来的天麻炖鸭子就是比较常见的一种药膳食谱，这道药膳美食，不仅味道好，食疗功效也很不错哦！但是，我们在食用的过程中，一定要了解一下关于天麻炖鸭子的宜忌人群哦！对于天麻这种药食两用的植物来讲，它的宜忌人群为：1、凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。2、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。3、、天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。4、使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。鸭肉这种肉类食材，它的宜忌人群主要为：1、对于一般人来说都是适宜食用的，尤其适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。2、但是对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。了解了关于天麻和鸭子的食用宜忌以后，我们在平时吃的时候就要“对号入座”了哦！，如果符合以上关于天麻或者鸭子的禁忌人群的亲们，千万不要因贪恋美味，而影响到自身的健康了哦！