天麻炖什么汤好，天麻煲什么汤最营养（天麻与什么炖汤最好）

天麻怎么煲汤

天麻是一种昂贵的中草药。因为这类中草药有补气养血的功效，一般用来调理身体，与药食同源。所以很多人在炖汤的时候，都会往里面加入一些天麻，可以作为调料，使其营养价值更高，也使汤的味道鲜美。那么天麻喝什么汤比较好呢？红枣天麻炖鸡含有多种营养成分，是珍贵的中药材。红枣天麻炖鸡不仅营养丰富，还有补脑安神的功效。还能镇痛降压，对肝阳上亢引起的头痛、偏头痛有一定疗效。材料：土鸡半只，天麻10g，红枣10颗，枸杞20颗，生姜1片，花椒5个。1.将鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣和枸杞洗净，生姜切片备用。2.烧开一锅开水，放入鸡肉中焯一下，捞出。3.将焯水的鸡肉放入砂锅中，一次性倒入足够的冷水，加入姜片和胡椒粉。4.大火烧开后，改中小火，加入天麻、红枣、枸杞，加盖2小时以上，加盐。百合天麻排骨汤百合具有安神、清火、润肺等功效。天麻可用于治疗头痛、头晕、四肢麻木、惊风、癫痫、惊厥。排骨含有多种营养成分，可以补钙。天麻百合排骨汤是一种营养滋补的药膳。配料：天麻、排骨、百合、姜、醋、味精、盐。1.将天麻泡发，排骨洗净放入砂锅中，加入冷水煮沸；2.然后放几滴醋(有助于骨头里的钙炖出来)，放几片姜(去腥)；3.同时加入天麻，一起炖。水烧开后，小火煨半小时，放入百合，加鸡精入锅调味。蒸鸽天麻是一种珍贵的中药。鸽子含有蛋白质、氨基酸等营养成分。天麻蒸鸽具有滋补肝肾、益气健脾、滋肾固精等功效。材料：鸽子1只，天麻粉1勺，红枣6颗，枸杞1勺，西洋参6片。1.将鸽子的肠子剖开，去掉不必要的内脏，洗净；2.将调味酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞、西洋参一起放入碗中，入蒸锅蒸2小时，然后取出。天麻和南瓜营养丰富，含有多种维生素、磷、铁、钙等营养成分。具有补中益气、消炎止痛的功效，对老年高血压、冠心病、肥胖症有很好的疗效。天麻具有强身健体、抗寒、治疗头晕、偏头痛、高血压等疾病的作用。材料：排骨四个，天麻六个，金瓜一个，枸杞十个。1.将排骨用血水煮沸，将排骨和天麻在另一个锅里加水煮沸，小火炖40分钟。2.将金瓜洗净，从一端切开，用刀将瓜心的籽洗干净；3.将炖好的排骨和天麻放入冬瓜中，放上枸杞，加入炖好的排骨汤，盖上冬瓜，盖上锅盖蒸；4.水烧开十分钟后，出锅前加盐即可食用。炖天麻鱼头，酸甜苦辣。具有熄风定惊、益气养肝、祛风除湿、强筋骨等功效。主要用于治疗神经衰弱、头晕、头痛、四肢麻木等症状。材料：天麻10克，鲜鳙鱼1条，姜3片，盐。1.将天麻、鳙鱼、生姜放入炖锅中；2、加入适量清水，隔水炖；3.加盐调味。

天麻和什么炖汤最好喝？

天麻是一种非常珍贵的中草药，具有镇痛降压、改善脑功能、保护神经系统、治疗癫痫、肢体麻木等多种疾病的功效。天麻的吃法有很多种，可以做成药酒，可以做汤，可以做成粉。天麻炖鸡，天麻炖乳鸽，天麻炖排骨，天麻炖鱼头，炖猪脑都是很不错的美食。给大家分享一下天麻炖乳鸽和天麻炖猪脑的做法。1.天麻炖乳鸽。天麻炖乳鸽是用天麻和乳鸽制作的营养食品，是典型的药膳。先将乳鸽清洗干净，剁成大小均匀的小块，然后加入生粉搓，再用清水清洗干净。这里需要注意的是，乳鸽不能焯水，这样会导致肉质和营养的损失。将清洗干净的乳鸽放入砂锅中，直接加入适量的天麻、当归、艾草。当归有补血的作用，艾草可以提高身体抵抗力，文火炖40分钟。然后可以根据喜好加入适量的红枣和枸杞，将红枣对半切开，去核。炖五分钟后，加入适量的盐，美味的天麻炖乳鸽就完成了。二、天麻炖猪脑。天麻炖猪脑是用天麻和猪脑制成的美味食品，能快速缓解大脑疲劳。这里用的中药有天麻、枸杞、川芎、姜片。首先处理猪脑，用牙签去除猪脑的外膜并清洗干净，可以有效去除汤的腥味。然后将天麻、川芎、姜片放入砂锅中。然后加入足够的水小火炖一个半小时，最后加入枸杞和盐，小火炖五分钟，就可以吃了。这里需要注意的是，如果用天麻等中药材炖汤，只需要用盐调味即可，不能加入料酒等其他调味品，否则中药材会失去药效，汤的味道也会变差。

天麻与什么搭配煲汤最好

天麻鸡【主料辅料】黑白花鸡1只.1300克葱.40克草果.天麻片1片.50克精盐.三七10克.5g黄酒.50克生姜.15克白胡椒.6粒【烹饪方法】将生姜拍松，与葱白、草果、白胡椒粉一起放入鸡肚中。2.将鸡放入蒸盆中，加入清水，加入黄酒，盖上盖子，放入笼中蒸2小时左右取出。挑葱、姜、草果，加精盐，调口味。可以和天麻一起吃。〖关键技术〗蒸盆用皮纸密封严密，成品色彩鲜艳，原汁原味。【风味特征】1。“天麻乌鸡”是用乌鸡、天麻、三七蒸成的，是韩。

中地区著名的食疗保健名品。天麻，又叫明天麻、定风草、赤箭根，有祛诸风、定惊痫的功能。汉中山区多有出产。乌鸡原产江西泰和县，陕西省略阳县亦有出产。补益肝肾，治虚劳羸弱，二味合烹，疗风湿痹痛，惊痫抽搐，眩晕头痛有效。2. 此菜汤清味浓，醇香爽口，鸡肉软烂，老幼皆宜。天麻汤【处方】天麻（半两），羌活（去芦）、人参、桂心、白术、麻黄（去节.先煎掠去沫.焙）、杏仁（汤浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮脐.一枚）。【制法】上锉如麻豆。【功能与主治】治风痉，身如板直，遍身鞭强。【用法与用量】每服五钱匕，生姜三片，水二盏，煎至一盏，去滓，入酒半盏，再煎一沸，热服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服。【摘录】明·方贤著《奇效良方》天麻鸽脯〔主料辅料〕天麻.....50 克乳鸽.....3 只清汤....750 克葱白.....25 克老葱.....25 克绍酒.....20 克川盐.....3 克胡椒....1.5 克〔烹制方法]1. 将净鸽剖腹去内脏，人开水锅内紧一水捞起，取下脯肉。用刀将四周修整齐待用。2. 天麻洗净，用热水浸泡后，上笼蒸软切成薄片。姜拍松。葱拍破。3. 将鸽脯肉盛于汽锅内，下人天麻、葱、姜、胡椒粉、绍酒、清汤，加盖上笼用大火蒸 取出，加盐、味精，拣去葱、姜即成。〔工艺关键]1. 大麻质硬。先用热水浸泡，使其充分吸收水分，然后上笼蒸软，才能切成薄片。2. 旺火汽足。蒸约1 小时左右。〔风味特点〕1. 天麻，四川特产名贵中药材，补肝益肾，熄风通络，善治眩晕头痛、抽搐痉挛、肢体麻木等症。乳鸽，即从孵化脱壳到羽毛半满的雏鸽，肉嫩丰满，味美无度，能扶阳补脑，御寒温中，对肾虚阳屡，头晕神疲，纳少化迟，记忆力减退有显著疗效，是不可多得的健身补品。天麻与乳鸽相配，治疗范围广泛。凡高血压、神经衰弱、风湿性夫节炎、性功能减退、头晕头痛、四肢震颤、失眠健忘、肢体麻木、关节疼痛，阳屡早泄，皆可应用。2. 本品乃四川传统名菜，以天麻和乳鸽同烹。鸽肉蛋白质含量很高，肉质嫩，味鲜美，民间曾有“地上半斤，不如天上四两”之说，所以，我国历代皇朝规定鸽肉为贡品上送。成菜的天麻鸽肉乳白净亮，汤汁清澈醇厚，原汁原味，富有食疗滋补作用。天麻全鸡〔主料辅料〕仔母鸡1 只........1000 克天麻....10 克胡椒粉...0.5 克火腿....100 克黄酒.....40 克香菇.....50 克葱末.....15 克冬笋....100 克姜末.....1O 克鸡清汤...500 克味精....0.5 克精盐.....6 克〔烹制方法〕1. 将天麻洗净置炖盆中，加鸡汤蒸1 小时取出，一半切片，一半切丁。火腿、冬笋、香菇均切小丁，拌入精盐1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。2. 将仔鸡宰杀治净，沥干水分。把精盐、葱末、姜末、黄酒拌匀，抹遍鸡身内外腌渍20 分钟入味。3. 将各色小丁塞入鸡腹，天麻片摆在鸡身上，置炖盆中，上笼用旺火蒸20 分钟即成。〔工艺关键〕1. 天麻干硬，先用鸡汤蒸熟，然后才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口味较差。2. 忌用老鸡，一气蒸熟，不能散火。〔风味特点〕1. 天麻，又名赤箭，多生长在阴湿树林下，产于我国西南、西北及中南地区。其地下肉质肥厚的块基含香英兰醇、维生素A 类物质、苷类及微量生物碱，是一滋补食物。可人中药，有平肝熄风、解痉除孪、定眩止痛之效。此菜以鸡和天麻合蒸，药味少，滋味美，汤汁既有植物芳香味，又有鸡汤醇香味，深为人们所喜爱。2. 此莱咸鲜味佳，鸡型完整，肉质细嫩，原汁原味，鲜香宜人。天麻全鸡本为湖北名莱，现已流传广远，湖南、四川、云南、贵州、甘肃、陕西等旨有制作，传为民间药膳佳肴。菜谱名称 天麻鱼头汤所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤基本特点 天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。2.烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。3.注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。注意：天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。