乌鸡煲天麻的做法大全，乌鸡煲天麻的功效与作用（乌鸡天麻汤的做法及用量）

新鲜天麻炖乌鸡汤的做法大全

天麻鸡汤是乌骨鸡的一种制作方法，也是一种滋补养生汤。喝汤已经成为一种习惯。不一样的是每天需要换的那种汤。因为长时间喝同一个汤，会觉得腻，不容易喝下去，然后消化吸收不了需要的营养。从这一点可以看出，学习和训练大量的煲汤方法是至关重要的。如果食物选择不同，汤的营养成分也会发生变化。这就是我们制作各种食材的原因。把握食物很重要，因为只有这样，我们消化吸收的营养才能平衡。那么天麻乌鸡汤的做法是怎样的呢？乌鸡汤有补虚损，止渴的作用。天麻具有治疗惊风昏迷、补气养神的功效。天麻无论是单独使用还是与其他药物配伍，都可以治疗多种疾病等相关内容。原料：天麻50克，大枣20克，枸杞子10克，乌鸡一只，生姜10克。做法天麻乌鸡汤1。天麻用温水浸泡24小时。泡好后可以切成一块。乌鸡洗净切块，焯水；取石锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、大枣乌鸡，大火煮10分钟，转小火炖一个半小时；加入枸杞、黑胡椒、盐，小火炖20分钟。1.天麻汤有治疗头痛、头晕的实际功效。2.天麻有治疗惊风昏迷，补气益神的功效。天麻无论单独使用还是与其他药物合用，都可以治疗多种疾病。3.天麻乌鸡可用于治疗气血不足或小儿血虚引起的头晕、贫血、低血压等症状，滋养血气，滋阴止咳，祛痰。根据现代科学研究，乌骨鸡含有丰富多彩的色素、蛋白质、B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素。其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠都比普通鸡胸肉高，但胆固醇和脂肪率很低。乌骨鸡血清总蛋白和球蛋白含量显著高于普通鸡。乌骨鸡比一般的鸡含有更多的碳水化合物，铁的含量也比一般的鸡高很多。是一种营养含量非常高的保健食品，被称为“黑心商品”的乌鸡。因此，乌骨鸡是补虚养身的上品。吃乌骨鸡可以改善生理功能，防止衰老，强壮肌肉和骨骼。可预防女性骨质疏松、佝偻病和缺铁性贫血。上面详细介绍了天麻乌鸡汤的做法，所以只有正确掌握其做法，才能在必要时补充乌鸡的营养成分。吃乌鸡可以帮助我们合理补充蛋白质、钙、铁等一些微量元素。服用天麻可以帮助我们治疗头痛和头晕。对于一些贫血的人来说，服用天麻是非常有益的。

十种乌鸡汤的做法大全，炖乌鸡配什么中药材

红烧乌鸡可以配当归、党参、红枣、桂圆、枸杞、熟地黄、白勺、知母、地骨皮，这些都是常用的活血益气的药材。十种乌鸡汤的做法如下：一、阿胶红枣乌鸡汤【食材】乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。【烹饪方法】1。乌鸡洗净，加入生姜、枸杞和水。2.用明火煮30分钟后，加入药材，小火炖3小时。【功能】1。养肝美容，延年益寿。《中医饮食 保健学》:“肝藏血，主肌，目明。肝气不足是导致衰老的主要原因之一，所以滋补肝血对缓解肝气不足、延缓衰老、延年益寿有重要作用。”2.孕妇或手术后恢复期。3.预防感冒。世界卫生组织(世卫组织)第113届会议宣布：“最好的汤：鸡汤是最好的，尤其是母鸡汤可以防治感冒和支气管炎，特别适合冬春季节饮用。”二、家庭乌鸡汤【主料辅料】乌鸡1只，麦芽糖120g，地黄120g，精盐10g，黄酒15g。【烹饪方法】1。选择体重1500克以上的白毛乌骨鸡(其他杂毛鸡也可以，但必须是乌骨鸡)，无论公鸡母鸡。宰杀后，去除毛发和肠内杂质，洗净。2.将生地用酒洗净切片，拌入焦糖，放入鸡肚中，缝合后放入陶碗中，加入精盐和黄酒。3.放在铜锅里，水炖。用瓦碗端上来。三、药膳乌鸡汤【食材】药膳乌鸡汤、沙参20g、当归20g、黄芪20g、党参20g、山药20g、百合20g、红枣10g、枸杞子10g、生姜2片、盐适量【制作步骤】1 .乌鸡去内脏，去头尾，洗净。2.将所有药材洗净，用少量水浸泡一会儿。3.将乌鸡放入汤锅中，一次性倒入足够的水。火加热后，撇去浮沫。4.将药材连同泡好的水一起倒入锅中，等水转小火2小时，加盐调味后食用。四。黄芪银杏乌鸡汤【功效】益气、补血、润肤、生发【原料】黄芪2克、银杏5克、乌鸡180克【调料】盐、葱、姜、料酒【制作方法】1。将乌鸡剁碎后，用开水冲洗干净，将水倒掉。2.将所有食材、葱、姜、料酒放入锅中，炖1小时左右，再加盐煮一会。【备注】煮汤的话，可以把整只鸡放进去，煮3个小时左右。五、枸杞红枣乌鸡汤【材料】枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。【做法】1。乌鸡洗净，去毛去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用清水洗净，沥干水分。2.枸杞子用温水浸泡，用清水洗净，沥干。3.红枣和生姜用清水洗净。生姜去皮，切成2片。4.将鸡肉放入锅中，将水烧开去除浮沫，加入红枣和配料，大火烧开，小火炖两个半到三个小时。【操作提示】乌骨鸡宰杀洗净后，放入沸水中翻滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”。其实不光是鸡，任何炖肉都要先把主料放在开水里煮一下再煮。这样既能去除生腥味，又是一个彻底的清洗过程，使汤汁清澈不浑浊，鲜香无味。六、双菇乌鸡汤【原料】乌鸡、香菇、蟹味菇、料酒、盐、白糖、葱、蒜、姜。【做法】1。全鸡洗净，加水，淹没鸡肉，放入姜和葱。

烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。2、香菇切片，蟹味菇去根。3、小火煨烂，加入香菇和蟹味 菇，加盐、糖。七、田七乌鸡汤【原料】乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒 ，陈皮l块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。【作法】1、南枣用水浸洗。2、乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。3、田七砸碎，连同其他已洗净的 材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。【说明】产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用 滋补汤水。产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用，当能补益身心，神采再现。八、花旗参片乌鸡汤【原料】乌鸡1只（约800克）、红 枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。【做法】1、乌鸡洗干净后切去鸡 头和屁股。2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条。3、乌鸡斩成6块，生姜 一块拍扁。4、把所有材料放进 锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味即可。【温馨提示】1、如果不喜欢花旗参味道 的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好。2、红枣最后先去核再煲 ，广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了。3、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦。4、煲汤要一次加足水， 中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。九、天麻乌鸡汤【原料】天麻50克、红枣20 克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。【做法】1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的。2、乌鸡洗净切成大块，氽水。3、取砂锅，加入 适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小火炖一个半小时。4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。【温馨提示】1、天麻有医治 惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病。2、天麻乌鸡可用于治疗 气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。十、冬虫夏草乌鸡汤【原料】1、冬虫夏草4~ 6根。2、乌鸡一只（鸡的颜色越黑越好,在超市买的时候尽量买那种当天宰杀的鸡）。3、枸杞和红枣适量。4、生姜切个四五片就 行了（煲鸡烫就不要放大蒜了,要不然味道就不正了）。5、黄酒少许。6、盐少许（主要看个人的口味轻重，不要个人推荐煲烫类的东西，最好还是少放盐）。7、红糖或冰糖少许（ 红糖主要有补血的功效，不过要那种纯红糖，不是那种沙糖）。【做法】1、先将乌鸡洗干净，将鸡身上一些未清除干净的鸡毛都弄干净了，顺便将红枣、虫草、枸杞等材料也清洗一下，然后将锅（最好能用专门煲烫的瓦罐，沙锅也行）里盛 满水，依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，然后再加盐(盐最好是在快关火前的十几二十分钟左右加)和黄酒，最后将鸡入锅！2、等水烧开后，最好先让它滚个几分钟，然后将汤汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清炖，大概需要1~2个小时（所以在最开 始加水的时候，水位最好能漫过鸡身，煲烫最主要就是慢功出细活儿，要慢慢的炖着，那样，鸡的味道才会慢慢地跟出来）！3、到最后起锅 的时候，最后是不要加任何的调鲜品，因为此汤本身就有一定的鲜度了！扩展资料一、乌鸡汤的保健功效1、 抗衰抗癌乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。2、 调治妇科疾病乌鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾的作用，能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。3、 养身防病乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。4、 提高智力有研究证明，乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞。5、 提高免疫力乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力。二、乌鸡汤的食用禁忌乌鸡汤有滋阴健脾、补肝益肾的作用，是一种营养十分丰富的滋补品，但是这种美汤在食用不当时，同样会危害到人体健康。说到乌鸡汤的食用禁忌，只需要注意一下它的禁忌搭配即可。乌鸡汤的禁忌搭配包括鲫鱼、皮皮虾、兔肉，也就是说，在喝乌鸡汤的时候，我们要注意避开这几种食物即可。另外，需要强调的是，乌鸡汤最好是现做现吃，经常吃留过夜的对身体不好。

乌鸡炖天麻的做法大全窍门

天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。你想自己动手做天麻炖乌鸡吗?下面是学习啦小编给大家整理天麻炖乌鸡的家常做法。　　天麻炖乌鸡的食材准备主料 乌鸡500g 天麻15g 辅料 盐适量 和田大枣7个 枸杞10g 姜2g　　天麻炖乌鸡的具体做法步骤　　1.主料：乌鸡500克、天麻15克、辅料：和田大枣7个、枸杞10克、盐、姜2克　　2.天麻用水泡泡洗净，姜切片　　3.红枣泡泡洗净，枸杞泡泡洗净　　4.乌鸡洗净切成大块　　5.凉水氽水　　6.砂锅加入适量冷水，加入姜片乌鸡、红枣　　7.天麻片、一起大火烧开　　8.转小火炖一个小时　　9.加盐　　10.枸杞　　11.再炖10分钟左右即可　　天麻的食用方法　　1、天麻粥　　天麻5克，大米100克，白糖适量。将天麻择净，研细;大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时加入天麻、白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可熄风止痉，平肝潜阳，祛风通络，适用于肝风内动所致的惊痫抽搐、头目眩晕、风湿痹痛、手足麻木等症者。　　2、天麻菊花炖蚌肉　　天麻10克，菊花15克，河蚌10个，调味品适量。将河蚌去壳取肉洗净。先将天麻菊花放入锅中，加清水适量煮沸，纳入蚌肉，文火炖至蚌肉熟后，食盐、味精调服，每日1剂。可养阴清热，平肝熄风，适用于高血压、甲状腺机能亢进引起的头晕、手指震颤等症者。　　3、天麻乳鸽　　天麻10克，大枣5枚，鸽子1只，调味品适量。将天麻切片，大枣去核，鸽子去毛杂洗净，纳天麻、大枣同放入鸽腹内，置碗中，调味后加清汤适量，上笼蒸熟服食，每日1剂。可养阴柔肝，适用于肢体麻木及中风后遗症者。　　4、天麻炖鸡　　鸡一只2000克、天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水;用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可(也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时)。滋阴健脾，补血壮阳。