天麻当归炖鸡的营养价值及做法

1. 介绍

天麻和当归是中草药中的佼佼者，被广泛用于中医药中。天麻有镇定神经、安眠的功效，常用于治疗失眠、头痛、神经衰弱等不适症状；而当归则有补血、调经的功效，常用于妇女调理身体。将这两种中草药与鸡肉一同炖煮，既美味又可以起到一定的保健作用。

2. 营养价值

天麻当归炖鸡是一道非常营养的家常菜，不仅鸡肉本身就是一种优质蛋白质来源，而且加入天麻和当归后，就更具有营养价值了。其中，天麻中的多糖类物质和具有芳香成分的挥发油，都能够调节人体的神经、心理系统，起到镇静的作用；当归中的锌、铁、钙等多种矿物质，以及丰富的维生素B族，都能够提升人体的免疫力和基础代谢能力。因此，适当地将天麻和当归加入日常饮食，可以对人体健康产生积极的影响。

3. 步骤及材料

制作天麻当归炖鸡的步骤简单，原材料易于购买，制作方法如下： 所需材料： - 鸡肉：500克； - 天麻：10克； - 当归：20克； - 姜片：适量； - 料酒：适量； - 盐：适量； - 食用油：适量； - 清水：适量。 步骤： 1.鸡肉洗净，切块备用。 2.天麻和当归洗净，泡水5分钟后，捞出备用。 3.锅中倒入适量食用油，加入姜片煸炒。 4.加入鸡肉，用中火翻炒至变白。 5.加入料酒和清水，加盖后用小火慢炖30分钟左右。 6.等鸡肉已经熟烂时，加入天麻和当归，加盐调味煮5分钟即可。

4. 注意事项

1.天麻和当归有一定的功效作用，适量食用即可，过量会适得其反。 2.鸡肉切块后需先翻炒至变白，这样做可以让炖出来的肉更嫩。 3.建议在煮的过程中不要频繁地打开盖子，这样还容易让汤汁的浓度下降。

5. 总结

天麻和当归的营养价值已经被广泛认知，而制作天麻当归炖鸡也是一种非常不错的食用方法。不仅可以从口感角度上满足我们的味蕾，还能够让我们的身体得到一定的保健作用。当然，饮食在我们日常生活中占据非常重要的地位，除了通过这种方法来保健外，我们还需要保证饮食的均衡，才能让我们的身体更健康。