天麻炖牛肉做法大全集

用隔水炖盅能做出什么美食？

用防水锅可以做什么菜？“炖”是用水炖的方法，可以滋补汤水，尤其是药膳。用水炖可以使其原汁不动，清而不浊，还能保留食材的营养成分。虽然水炖一般都是在小锅里做，容量有限，只能放少量的肉料，但是这种香浓浓郁的汤汁会全身通透。分享2非常适合春天喝的滋补汤。味道鲜美，营养丰富。第一：红枣莲子猪心汤红枣莲子猪心汤【食材】:新鲜猪心1个，干红枣20g，莲子20g，党参3个，枸杞3g，姜1片，盐，白胡椒粉。【制作方法】:1。先将准备好的红枣、莲子、枸杞用温水洗净，然后捞出沥干备用。将猪心一分为二，去除表面筋膜，洗净血水，将猪心切成小块；2.将切好的猪心片放入冷水锅中，加入几片姜和一勺料酒，开大火烧开水，水烧开后再煮3分钟(此步骤可去除血腥味)，同时将表面浮沫拍掉。3分钟后关火，直接把猪心舀到锅里，再往锅里倒适量开水，放几片姜，把洗好的莲子放进去，盖上盖子；3.准备一个较大的炖锅，烧1/3的水，然后将炖锅放入炖锅，水烧开后盖上锅盖，小火炖3-4小时；4.将红枣去核，炖约1小时。将切好的红枣放入锅中，然后盖上锅盖，再盖上锅盖继续炖3小时。3小时后，打开锅盖，然后放入准备好的枸杞，加入适量的盐和白胡椒，拌匀调味，盖上锅盖焖2分钟，最后出锅即可食用。第二道菜：乳鸽汤【食材】:乳鸽1只、枸杞3g、野生黑木耳3g、艾花10g、党参3g、生姜10g、盐、料酒。【制作方法】:1。先将乳鸽宰杀(鸽子的营养主要来源于鸽子血，老板采购时可以留着鸽子血待宰)，然后切去头尾，剪去指甲；2.生姜切片，冬虫夏草、党参、干木耳提前用温水泡发，然后洗净备用；3.将处理好的乳鸽放入冷水锅中，加入少许姜片和料酒，用大火烧开，水烧开后撇去浮沫，然后取出乳鸽放入炖锅中，再放入浸泡好的艾花和干木耳，再加入少许姜片，倒入适量开水；4.然后盖上焖锅，放入更大的焖锅中，在焖锅中加入适量的水。先开大火烧开，然后盖上锅盖，转小火炖3小时；5、3小时后，出锅，打开锅盖，加入少许枸杞，根据个人口味加入少许盐，搅拌均匀即可享用。

天麻和牛肉一起炖着吃有什么忌讳吗？

天麻可以和牛肉一起用，

天麻炖牛肉可不可以放大蒜

天麻炖牛肉可以配大蒜。炖大蒜去除异味，在汤、炖肉中放入几瓣大蒜，可以起到去除食材异味的作用。炖过后，食材的异味已经去除，蒜素炖后已经分解，味道不辣，甚至是甜的。这是因为辛辣的蒜素转化为甜味的含硫物质，增加了汤的鲜甜味。这时候用大蒜做调味品，不用考虑长时间炖后维生素流失的问题。延伸资料：天麻含有丰富的天麻素、天麻多糖等成分，具有镇静、抗惊厥、脑神经保护、改善记忆等作用。天麻、猪脑、枸杞、香菇一起熬汤，不仅味道鲜美，而且有强身、滋补、养心、治脑的功效。天麻中的许多有效成分可以直接作用于人的脑细胞，扩张人的脑血管，增加大脑的供氧量，从而达到治疗头晕头痛的目的。配合猪脑中多种健脑成分，对头晕目眩、眼睛肿痛有很好的治疗作用。来源：人民网-大蒜怎么吃最有营养？