天麻为什么要姜制，天麻正确吃法和用量（天麻怎么切成薄片）

天麻要经过制药师制做吗？有人说要泡姜水二天，再煮干。有人说要泡醋，哪个准确。

答：天麻分两类可以食用：一类是医疗用的；二是药膳保健，如煲汤、蒸炖等。(天麻炖鸡汤、天麻炖猪脑汤、天麻炖猪头汤、天麻炖鱼头汤)推荐以下药膳及主要功效：天麻炖猪脑汤：天麻和猪脑都有补脑的功效，可治疗眩晕、头痛、神经衰弱。天麻炖乳鸽：天麻炖乳鸽具有安神补脑、益气被血、治疗头晕耳鸣、提高记忆力的作用。天麻炖鱼头：健脑益智，强身健体，用于神经衰弱，记忆力减退，四肢麻木疼痛。天麻炖鸡汤：很滋补，能补血，对病后反复虚弱头晕的人效果显著。汤尖3360软化后切片一个(小的)或者半个(大的半个都行)；将冷水倒入肉里，肉里外层的蛋白质不会马上凝固，内外层的蛋白质会充分溶解到汤里，汤的味道鲜美。

姜制天麻和一般的天麻功效方面有什么区别？

姜制天麻能祛风、温中化痰。反之，效果略弱。一般来说，将500克天麻与100克生姜捣碎，煎煮，过滤去渣，然后将姜汁加入天麻中充分湿润，然后蒸至无白心，然后取出，打平，晒干八至九成，然后浸泡软化，刨平或切片晒干。

天麻为什么要蒸至透心？

由于天麻有一定的毒副作用，天麻中毒剂量为40克以上，中毒潜伏期为1-6小时。一般在春秋两季的10-11月挖掘。挖出来后，用淘米水将天麻表面的泥沙和菌绳洗干净，然后放入蒸笼中蒸10-25分钟，视天麻大小而定。直接蒸干或晒干，注意雨天防止发霉。天麻的功效：1。镇痛作用：天麻制成的天麻注射液对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管性头痛、中毒性多发性神经炎等有明显的镇痛作用。2.镇静作用：部分医疗单位用合成天麻素治疗神经衰弱和神经衰弱综合征患者，有效率分别为89.44%和86.87%。还能抑制咖啡因引起的中枢兴奋作用，加强戊巴比妥钠的睡眠时间效应。3.抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、偏瘫、癫痫等有一定疗效。还能缓解平滑肌痉挛、心绞痛、胆绞痛。4.降血压：天麻可以治疗高血压。长期服用可疏肝益气，益腰膝，强筋骨，增加外周及冠状动脉血流量，保护心脏。5.明目益智：天麻还有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人脑神经系统有明显的保护和调节作用，能增强视神经的辨别能力。采用日本天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。